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153 庄稼地里的美食（第2页）

这些准备就绪，逮蛐蛐就可以出发了。

骄阳下的黄豆地一望无际，逮蛐蛐的最好是在中午。

早上，露水重；晚上，光线不好，因此，当艳阳高照时，蛐蛐爬上豆秆上头，振翅高歌，这时玩伴们就分散开各自行动了。

循着一个方向的叫声，慢慢前移。

蛐蛐的叫声很响而且很长，尽可以向声源地稍稍弓身找豆秧空隙移动脚步。

快接近了。

突然，蛐蛐的叫声停了。

此时，不能动。

若蛐蛐感到有异常，就会跳到豆秧里，由于它的肤色和豆秧相同，你就很难分辨出它的踪影。

稍停三、五分钟，如果蛐蛐还不再叫，就得拿出准备好的两根齿状器具，齿对齿来回轻轻滑磨，它就会发出极象蛐蛐的叫声。

蛐蛐听到同伴们鸣叫，也就放松警惕，继续鸣叫起来。

于是就可以在豆秧间找到鸣着的蛐蛐。

此时，装好器具，双手合成弓形，将豆秆枝头的蛐蛐扣住。

当然，有时失手，还得在豆秧里翻腾寻觅。

蛐蛐的嘴呈齿状，不停地动，它最多夹你一下，无碍。

这时候将战利品装到笼巢里带回，捕蛐蛐的过程就算完成了。

蛐蛐带回家，另一种喜悦也就美滋滋来了。

将蛐蛐装在拳头大的“鸟巢”

里，再塞上一二片树叶，封好口，装在衣服口袋里。

这样，蛐蛐就会在你与人闲玩时，发出“叽叽叽叽”

的叫声，美羡他人。

当然，你也可以将蛐蛐装在灯笼似的格笼里，大大咧咧地在同伴面前走来走去，炫耀你的成就。

有时为了也让家人及同伴分享的快乐，也可以直接将蛐蛐扔到瓜蒌等秧架上或树枝搭起的凉棚上，这样，大家就可以在乘凉的晚上，在甜甜的睡梦中，在并不富足的日子里，听到雅致美妙的蛐蛐声了。

儿时的童趣，现在想起来真的很好对付。

……

……

孙刚家乡种植的黄豆很多，黄豆可以做豆腐，豆腐是家乡人家过年的必备食品。

春节前，每家都要做一至两板豆腐，把豆腐切成一斤左右重的方块，放在水缸里，用井水浸泡着，如同江南用水浸泡年糕，吃的时候从水里捞出来，一两个月不会坏。

黄豆可以拿到集上换食油，换人民币，因此，家乡的人们非常喜爱那些金灿灿的颗粒。

小时候，在路边地头，捡一些柴火，点起一堆篝火，把未成熟的黄豆连秧子一起放在火上烤，他们把这过程叫“烧毛豆”

。

毛豆即没有晒干的黄豆，准确地说，是黄豆还没有成熟，包在豆荚里的豆粒。