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第二十五章 葱油饼二（第3页）

王馨兰听到她爹声音就赶紧跑了出来，解开麻袋抓了一把麦粉看了看：“爹，这麦粉看着比以往细白，是不是磨了好几遍啊！”

王馨兰印象中家里的麦粉又黑又粗，哪有手里这麦粉好看！

心想一定是自己爹让多磨了两遍，本来还想着葱油饼做出来可能口感要差一些，现在倒不用再担心了。

“俺闺女就是聪明，这次让磨了三遍，你不是要烙饼嘛，细白点烙出的饼更好吃！”

说着便将麦粉和铁锅搬进了屋子里。

这边王馨兰也开始准备和面了，让小郎帮忙端着面盆，自己拿葫芦瓢挖麦粉。

王李氏本来还在拿着刚摘好的黄瓜啃，现在看到自己闺女打算和面，赶紧将黄瓜塞到小郎手里：“兰儿，你是不是要和面？来，让娘来，你劲儿小，可别累着了。”

说着要去舀水净手。

王馨兰这会儿已经开始往盆里添水了，闻声赶紧阻止她娘：“别，娘我想自己来。

你歇着吧，再说了，正因为我劲儿小才要和面嘞，正好锻炼身体了。”

王李氏听她闺女这话简直都笑出声来：“啥玩意，和面还能锻炼身体嘞？”

虽是这么说，但也确实没再执着于帮忙。

“是啊娘，这和面当然能锻炼身体了，能锻炼胳膊上的劲儿嘞。”

一边说一边添水，一半冷水一半热水。

葱油饼要想好吃，要做到外酥里嫩，和面的水可讲究着嘞！

冷水和热水掺一块儿不仅能让做出来的饼更好吃，而且和面的时候还能避免麦粉沾满手。

活好面，将面团放在盆里，拿面板盖上静置一段时间。

等面团醒好，切成一个个剂子，拿擀面杖一一擀成薄饼状。