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第7章 炒蚌肉（第1页）

李少云拿过葫芦瓢，先从锅里舀了刚才洗脸剩的温水，兑了一些冷水冲洗蚌肉，扔掉腮及泥肠，又把上面的黑膜撕掉不要，接着撒上盐使劲搓洗。

来回几遍，清洗干净后，用刀拍松蚌肉、切片，之后倒了点白酒腌上去腥。

家里材料有限，除了盐罐，还有半瓶酱油，多半瓶子醋。

油瓶里菜籽油也就剩了一点底儿，家里主要是吃的大油。

大油就是猪油。

农家人一年到头少见荤腥，这猪油就算是荤腥了。

油水少，也不用担心三高、减肥。

农闲时一般人家早上都是吃粥。

一个是农闲没什么重活儿，习惯了吃的简单一点。

另一个是刚经历过特殊时期，温饱线才脱离没多久，人们也习惯节俭。

不过今早有蚌肉，做点什么好呢！

李少云有点为难。

米饭配炒蚌肉？这个可以有！

难得的荤腥。

但有一个问题，自己要是做的不好，蚌肉和调味料都糟蹋了！

一想到这些，她自己倒心疼上了。

穿过来这些日子，这家里是个什么光景她心里也是有数的。

蚌肉疙瘩汤？

e，要不还是别了吧！

炒出来要是不好吃，也糟践不了米饭，搁在汤里……

那就不好说了！

从米缸里舀米出来，正淘洗，出去逛了一圈的李妈王红回来了！

“哟，这哪儿来的肉吃？”

王红看着厨房里忙碌的女儿，又看看案板上切好腌制的蚌肉，有点惊奇。

再看看搪瓷盆，看起来不像猪肉，“这什么肉？”

李贰献宝：“妈妈，是我拿回来的！”

王红惊讶地看着小儿子：“你从哪儿拿的？”

难道这小子从哪儿偷的？应该不能。

自家教育出来的孩子她还是知道的，那就是人送的？

谁家这么大手笔？王红有点惊了。

李少云看弟弟说的不利索，插口解释，“这不村里那谁家起鱼？人家不要的河蚌他捡回来说是要吃。”

想起那颗珍珠，又说了几句，引得王红“咦”

、“啊”

的惊叹了一回，夸奖地摸摸自家小儿子的头，“我们家小瓜呆居然这么好的手气！”

李贰被妈妈夸了，喜气洋洋的。

李少云：“……”

再看看搪瓷盆里的蚌肉，王红也有点皱眉，“这玩意儿你会做？”

李少云耸肩，“试试吧！