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第22章 第 22 章（第1页）

想来想去，也只有做点小买卖合适了。

就比如他之前考虑过的卖鳌虾，就是不起眼的赚钱方法。

但上镇里一趟，叶峥其实有了更多的选择。

比如这个年代也没有咸鸭蛋，没有肥皂，没有红烧肉也没有串串香，具体要用哪个东西来做这小买卖，叶峥还想再考虑考虑，比如串串香就不是很合适，这东西连汤带火带水的，从村里做了到镇上就不是很方便，再有做这种现卖的吃食，万一有无赖讹钱，吃了东西往摊前一倒说肚子疼腿疼，也是很麻烦的一件事。

这么考虑的话，其实咸鸭蛋和肥皂在当前情况下算适合，腌一批咸鸭蛋动用到的材料只有黄泥和盐，其实光用盐水也成，成品出来最多二十几天，肥皂稍微麻烦些要用到猪油和酒，也都是容易得的东西，倒都是可以考虑的路子。

想到就做，叶峥一个人在家也闲不住了，取了个瓦罐出门。

他记得捉鳌虾那条河附近有不少黄泥，虽不知什么原理，但用黄泥腌出来的咸鸭蛋，咸淡适中，还很容易腌出沙沙流油的蛋黄，这是上辈子楼下开沙县小吃的老板娘教他的。

叶峥挖了一罐子黄泥捧回家，挑出石子用木棍捣碎，化了一小盆盐水倒在黄泥里搅成泥浆，再从厨房里取出十个鸭蛋十个鸡蛋，他准备鸡蛋鸭蛋都试试。

犹豫了几秒，想着反正煮来吃的时候也要洗，叶峥就没有洗蛋，直接把蛋在黄泥里均匀滚上泥浆，排在干净的坛子里，上面洒一点点酒，在厨房找了个阴凉通风的角落放好，接下来就是等了，时间会将它们变成美味。

做咸鸭蛋没花什么功夫，洗干净手，接下来试验肥皂。

叶峥先从油罐子里挖了一些猪油备用，又从灶膛里捧了些草木灰，草木灰里天然含有大量碱，是制作土肥皂不可或缺的东西，当然，有石灰石或者纯碱更好，但现在不是条件达不到么，手头有什么就用什么了。

将刚才装过黄泥的瓦罐洗净装上草木灰，加水搅拌，让草木灰沉淀下来后取上层清液，多次重复后，得到一大盆澄清草木灰水，就是最基础的碱液了。

但这还不成，浓度不够，得提纯，提纯最简单的法子就是煮开，让水份蒸发掉，碱液的浓度就高了。

从厨房找出云清给自己熬药的小炉子点上火，边熬边搅拌，等大罐水烧去一半，思索着差不多了就关火，让碱液降一降温，具体要不要降温，叶峥心里也没底，但要将一碗融化的猪油倒入滚烫的碱液中，叶峥担心发生什么危险，第一次来，还是稳妥点好。

等碱液不再冒泡，寻思着温度降下来后，叶峥端起猪油碗，心一横，把油全倒入了罐子里。

好在，没有发生什么油在水里迸出的危险事件，接下来，药炉下小火缓慢加温，同时用一根长长的木棍不停搅拌，叶峥手边还放着一点酒，一小碗化开的盐水。

搅了一会，罐子里的皂化反应开始，不断有浓郁的白色泡沫翻滚，叶峥手里的木棍不停，这一步很关键，需要耐心等待反应完全，罐子里不能再有一点油，等白浆不断翻滚到有溢出来的趋势时，点入一些酒，防止滚糊，就这么耐心地搅着，瓦罐里终于不见一丝油星，叶峥又搅了一会儿才停下手，加入盐水，这一步的作用是增加皂液凝固后的硬度。

移开瓦罐，灭火，一气呵成，瓦罐里的皂液至少要放两个小时才能大致成型，这是他第一次试验，成败就看老天爷的意思了。

这时候天色已近黄昏，寻思着家里人快回来了，叶峥赶紧点火烧菜。

是读书人不错，但他可没有什么君子远庖厨的想法，一家人生活在一起，有活就该商量着做。