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第十九章 能干李知青（第1页）

分饭时李知青特意强调过，每一个饭盒必须干稀搭配，绝对不能出现前面的都是汤，后面的全是干的这种情况。

按照她的经验，基本上是把饭盒排开，先一个饭盒一勺米汤，分了上面稀的再分下面干的，才出锅的总是看起来稀一下，分好摆放一会又会吸水一些，大家吃饭时也不会稀稀拉拉吃不上东西。

二十来人一起吃饭虽然多了一点，但饭做了两锅，分开来摆饭盒，也能勉强有地方分饭。

分好饭后，刘雪拿着抹布把已经盖好的饭盒搬去架子上放好，李丽文已经洗好了锅，接下来就是要做菜了。

做菜前，李丽文先去旁边拿了一个大饭盒过来，这个饭盒刘雪刚才看到过，是放在桶里吊在井里的，宋建国提水时拿出来的。

打开饭盒，刘雪看到里面竟然装了小半饭盒的油渣，李丽文小心翼翼的分了一点出来。

那数量，真的就连半碗都没有。

分完后，李丽文又把饭盒收了起来。

“这是前面双抢时剩下的，天气太热了，怕放不住，现在每天中午做饭的时候就加一些。”

李丽文一边热锅炒菜，一边说道。

“当时农忙的时候运气好买到了一块大肥肉，炼了肉剩下足足一饭盒的油渣，现在都吃的差不多了！”

说到抢了一块大肥肉的事儿，李丽文忍不住骄傲，成功抢肉的就有她一个，当时积累了他们知青点所有人的肉票，天不亮就出发，就为了去抢块肉双抢的时候好补补！

抢大肥肉……这样的事情在刘雪本身的记忆中是一件十分不可思议的事情。

在她生活的时代里，不良商家为了让肥猪肉少一点，那是想尽了办法，不然也不会有瘦肉精这样的东西存在了。

这贫脊的时代啊！

中午虽然说是要做点扎实的饭菜，可真正的好菜也只有加了油渣的那份大乱炖。

倒不是李丽文来自某个擅长做这个菜的省份，而是经他们验证，加了荤的菜，就只有这个菜能最大的发挥出荤菜的作用。

刘雪帮着用大木盆把这锅菜盛起来，另外一边的铁锅里正炒着白菜梆子，李知青手巧，把菜叶子用来打汤，里面的嫩芯则留着，看后面做凉拌还是其它。

菜梆子则切成细丝，炒了一大盆，就是没有太多油。

今天因为大乱炖就只做了两个菜一个汤，除此之外，李丽文还带着刘雪看了厨房另外一边的一整排宝贝。

足足半人高的各种坛坛罐罐，李丽文打开其中一个，一股酸辣的香味就飘了出来，她接过刘雪手中的小木盆，拿着筷子快速的从里面夹了足足五六块出来。

看到夹出来的东西刘雪才发现，竟然是泡的十分漂亮的酸笋，那酸酸辣辣的味道，闻着就让人口齿生津。

盖好了坛子，李丽文利落的把酸笋切成细丝，尝了尝味道，稍微有点偏咸，她又夹了一丝给刘雪尝尝，才道：“就要这种稍微咸一点的，这样才下饭，不然那群人，可得把酸笋当饭吃！”

“就是没有辣椒粉可以拌一下，要是再加点香油，那味道……”

说到最后，李丽文自己忍不信吸溜了下口水。

看到刘雪看她，她忍不住笑了：“我老家是川省的，最擅长做这个。

可惜这是春笋，等到冬天的时候我们一起挖冬笋去，那个做出来更好吃。”