笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第714章 番外之婚后生活6（第2页）

“放盐是让面变得劲道吗？”

蒋越有些好奇。

曲小水摇了摇头：

“只是想让面团吃起来更有味道。”

加入盐后，曲小水轻微摇动一下面盆，让盐粒能均匀的分布在面粉里。

曲小水指了指热水壶，示意蒋越帮忙把开水拿过来。

蒋越立即招办。

他将冒着热气的热水少量的倒入面粉中，一边倒还一边问：

“这些够了吗？”

曲小水先是摇头，见差不多了，热水量大约达到了面粉重量的60%了，便叫了停。

热水渐渐渗透到面粉中，等热水与面粉充分融合后，曲小水又放置约10分钟。

曲小水摸了一下面盆的外壁，觉得水已经不那么烫了，才把手伸进去，开始搓揉面团。

曲小水的力气不大，在揉面的时候，她懂得避开自己的不足，由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。

蒋越看得蠢蠢欲动，见曲小水揉了几次，也来了兴趣。

“让我试试。”

曲小水乐得轻松，让开了位置。

蒋越洗干净了手，学着曲小水刚刚的动作，开始揉面。

他的动作很熟练，一点儿都看不出来是现学现卖。

蒋越完美的复刻了曲小水先前的动作。

等将面团整理成椭圆形状后，蒋越停下了动作：

“可以了吗？”

曲小水用手点了点面团，微微摇头：

“还差一点儿。”

蒋越便继续搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

“可以了。”

曲小水将一块蒸布打湿，把揉好的面团放置在面盆中，用湿布覆盖于盆上。

在蒋越提问之前，她便说出了这样做的原因：

“这样可以很好的保留住面团的水份。”

蒋越点点头：

“需要盖多久？”

曲小水看了看时间：

“差不多30分钟左右吧。”

她挪了两把椅子过来，还去冰箱里拿了两根雪糕。