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饭是林梅带着两个妹妹做的,菜也是她们备好,切好的,潘叶实在是懒得动了。
还真别说,她们第一次切肉的那个反应,潘叶觉得自己能笑一年,可现在,三人都轻车熟路了,那叫一个心粗,抓起肉就切。
有人备菜,炒就简单多了,十几分钟,一个萝卜炒肉,就出锅了,自家人,不用做那么多菜,一个菜,够吃就行了。
现在不比以前,家里不缺吃的,哪怕有时候对饭菜的把握不是那么精确,少了一点,也没事,下一顿多做点,多吃点,就是了。
再说,家里的包子馒头一直没断过,真饿了,拿起就能啃,就是冬天有点冷,但经放,现在潘叶一次,做的比以前多多了,主打一个省心省力。
这是潘叶做给自家人吃的,卖的没有,她也不愿意再费这个劲,卖包子挣的真的是辛苦钱。
当天晚上熬好的骨头汤,骨头没有捞出来,而是放在大铁锅里,让其泡整整一宿,这样,第二天的时候,汤就有点泛白了,肉味更浓郁。
粉都是昨天晚上加水泡好的,跟之前的量差不多。
五点半,潘叶就起床生火,六点没到,就把今天要用的鲜肉和猪血给买回来了。
有时候没有猪血,她会用豆腐替代,这个时候,青菜比较少,没有的话,她就用豆芽来代替。
六点出头的时候,她迎来了今天的第一位顾客,是个老熟人,之前隔三差五,就来她这嗦粉。
“老板娘,你可算是开门了,就念着你这一口呢!”
潘叶:“我这就去给你下粉。”
顾客:“一碗瘦肉粉,加蛋,这都快要过年了,得犒劳犒劳自己。”
潘叶:“好嘞,等会儿,马上就好。”
现在人少,说马上就好,那是真的马上就好,切的薄薄的肉片,用滚烫的肉汤,一烫就熟,最费时间的,竟然是等待鸡蛋煎熟的过程。
等把这碗粉端上去,潘叶开始煎鸡蛋,一口气,直接煎了十个,能卖掉就卖,不能卖掉,就留着自己吃。
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