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第48章 豆腐和黄酒（第1页）

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“明末自由行（.shg.tw）”

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第2天一早，喻梅萍和喻虎在家里练完功又进了山里，他们想趁着饭馆还没开业多抓些野兔养在家里。

今天时间充裕，两人带了挖陷阱的工具，竹签昨天喻虎已经削好了，也准备了干粮，两人将在山里待到下午，两个人乘着清晨山中的薄曦往深山里走去，喻虎手里握紧了柴刀，喻梅萍还像以前一样，手里握着一根木棍，顺着深山峡谷，他们找到了之前看到过的几条小溪。

喻梅萍总觉得不够理想，因为这里看到了有人活动留下的痕迹而且水量太小，必须还得往深山里面找。

突然喻梅萍在一处奇石粼粼的山坡边上听到了一股潺潺的水声，可是怎么找也找不到水在哪里，他们寻着水的声音，拨开了浓密的草丛，一路搜寻上去，终于在离开发现地两三百步的距离，他们找到了水的源头。

一股清澈的溪水，在树林和灌木丛中流出，水量很大，然而这股水流到了这处山石坡水流截然而止，全部遁入了石缝中间隐入了地下，所以喻梅萍他们只听到水声不见水流，顺着这股水势不小的溪流，他们进入了林子中，这个地方应该很少有人到过，这里离开人类居住的最近村子的也很远。

喻梅萍对喻虎说，我们两人一人一边，寻找能挖陷阱的地方，没过多久两个人都分别找到了被野兽践踏过的草丛和路径，寻着野兽的足迹一路往上寻去，终于找到了合适挖陷阱的地方。

说干就干，有了上次的经验，陷阱挖得很顺利，他们一共挖了两个，分别在溪水的两边，中间隔了不少的距离，相互之间互不影响。

当做好了陷阱的伪装，两人已是累得满头大汗，看看日头已经过了中午，算时间从家里到走到这里至少要一个时辰，喻梅萍便对喻虎说：“今后我们三天来看一趟，不必频繁，有最好没有也不要失望！”

两人吃了干粮便往回赶，顺路收了7只野兔，一路上喻梅萍摘了许多野麻叶，喻虎问用来干啥？喻梅萍笑而不答，她是要用来做酒曲用的辅助材料，其实麻叶在南方许多地方都是可以做菜的，不过喻梅萍没有这个打算，各个地方的人的口味有差异。

到家以后得知粮铺已经把麦子送到了，喻梅萍抓紧时间用水浸泡了半石麦子。

傍晚时分，送柴火的人到了，看着满满一大堆的柴火，他是来结账的。

喻梅萍告诉他：“以后每次到城里来卖柴火，就到这里看一看，如果柴火少了就给补上。”

算完钱送柴的人要走了，喻梅萍叫住了他：“有个活你想不想干？她指着墙边的一溜大水缸说道，我要20缸水，不过不是现在，半个月以后要！”

送柴的人疑惑的看着院子里的井，有些不明白。

“我不要井里的水，我要荆山上留下来的泉水，你能帮我挑来，我每二担水按你每担柴的钱付！”

对送柴火的人来说，这是个大买卖，他爽快的答应了，告诉喻梅萍，到时候一定送来。

事情忙完了，喻梅萍转身去看昨天泡的豆子，黄豆经过一天一夜的浸泡，肿胀的很大，喻梅萍把它清洗了一遍，将豆子上的表皮全部撇去，洗干净后拿到石磨边磨豆浆。

欧阳芸见了要来帮忙，喻梅萍说道：“娘，这次只做一点点，你就别忙了你在边上看着，今后做多了我可能忙不过来，到时你再来帮忙！”

推磨是很辛苦的，就这几斤豆子，喻梅萍也推出了一身汗，喻梅萍把磨出来的豆浆，让欧阳芸用昨天买来的白布绷紧在水桶的口上，将豆浆慢慢的倒入，把豆浆过滤了一遍，豆渣都留在布上，两人拼命的挤压把留在豆渣里的豆浆都挤了出来，随后在豆渣里又加了水，清洗一次，重新再过滤一遍。

喻梅萍估计了一下，两斤豆子里面加了大概有10多斤水，整整满满的一桶豆浆。

欧阳芸指着豆渣问喻梅萍这个怎么办？喻梅萍看了一眼：“这东西在穷的时候也能填肚子，现在我们家不缺吃的，如果家里养了鸡和鸭，煮熟了是很好的饲料，现在只能把它放在罐子里加些水把它密封起来让它发酵，种菜的时候是很好的肥料！”

这时胡奶奶正好走了过来：“大小姐真是好见识农活也熟悉，这些豆渣做肥料是最好的，我以前种菜就是少肥料，只能到养猪的人家去要一点猪粪，肥水不足菜就长不好！”

喻梅萍将石膏粉倒入一个碗里，用水搅拌，慢慢让它化开。

她这是要用来点卤，这是南方人用的方法，北方人点卤，用的是酸浆，用酸浆点出来的豆腐比较老，而南方的制法做出来的豆腐比较嫩，最适合凉拌豆腐。

喻梅萍将豆浆倒入锅里，灶底下烧着火，慢慢的用勺子搅拌，撇去上面的沫子，等豆浆烧开了，继续烧了两分钟，喻梅萍撤了火，略微凉了一下，便将石膏粉倒入锅内，搅拌后便把锅盖盖上，大约过了10分钟，当锅盖掀开后，一大锅豆花已经做成。