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第99章 赵大江回来了一（第1页）

赵乾扶着赵坤来到他们的房间，让他好好休息，然后就去外面给他熬药了。

赵婉禾来到厨房，金氏正看着那一堆羊肉发愁。

羊肉这东西她以前也没做过，怕做的不好吃。

直到赵婉禾进来说她亲自做羊肉，才算松了一口气！

赵婉禾让金氏在旁边学着怎么做，这样以后就不用她自己动手了。

用来炖汤的羊肉她选了小羊排，这个位置最适合拿来炖汤。

先把切好的羊肉冷水下锅，放入姜片和高度白酒，水开后撇去浮沫。

赵婉禾一边撇浮沫一边说道：“记住一定要把浮沫撇干净，这样才能减少羊肉的膻味。”

金氏在一旁点头，把她说的话牢牢记住。

浮沫撇完后用温水清洗两遍，千万不能用冷水。

用冷水清洗的话羊肉久炖不烂，而且吃起来还塞牙！

洗好的羊肉放进锅里，加入姜片还有她准备好的香料包，然后加水开始炖煮。

她的香料包里有花椒、肉桂、八角、茴香、白芷等十几种香料，用这些香料炖出来的羊肉保证汤鲜味美、肉质鲜嫩。

接着赵婉禾让金氏拿来五个萝卜，用刀切成小块，告诉她等锅里的羊肉炖半个时辰后把切好的萝卜放进去，然后加盐调味！

接着她又拿了一块前腿肉，这部位的肉肉质口感更嫩，而且有肥有瘦还带点软筋，吃着更有嚼劲！

切好的羊肉用调料腌制半个时辰，这是她打算用来做烤羊肉串的。

把之前买的烧烤炉拿了出来，然后把在铁匠铺定做的铁网垫清洗干净。

羊汤已经炖好了，汤色奶白而且没有什么膻味。

绿篱先给赵婉禾盛了一碗，她端起来喝了一口，味道鲜美，如果不说是羊汤，估计没几个人能尝出来！

赵婉禾让他们每人喝了一碗，反正现在也没外人在不用守那么多规矩。

严福禄他们本来还有些拘束，可是看到赵婉禾是真心让他们一起喝羊肉汤的，也慢慢适应过来了。