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考虑到顾爷爷的年纪大了,牙口不太好,那种牛肉干之类的太硬,不太适合老人家吃,于是黎夏准备做点猪肉脯。
黎夏穿越前自己做过猪肉脯,工序不复杂,吃起来很香也不硬。
供销社有人好办事,周云杏她妈知道黎夏想多买点肉,就用别人的名额给她买了好几份额的肉,足足有十斤。
陶嫂子看到这些肉的时候,直呼是要过年了。
黎夏笑着说道:“谁家过年也没有这么早的,这不是想给家里老人做点肉干寄过去嘛。
嫂子,你们平时给家里老人都寄点什么东西?”
陶嫂子说道:“我们寄钱寄的比较多,吃的家里都有,不过我会寄一些干蘑菇回去,云城这边盛产蘑菇,干蘑菇吃起来滋味也不错,我公婆都爱吃。”
黎夏觉得寄点干蘑菇回去也不错。
“那行,我下次也买点寄回去。”
黎夏说道。
陶嫂子笑道:“还买什么啊,等你哪天休息,我们一起去后山采蘑菇,再晒干寄过去就行了。”
“也行。”
黎夏点点头。
猪肉脯做起来其实不难,比较废手的就是把肉剁成肉泥这一步。
还好有顾卫城代劳,黎夏只需要在旁边指挥就行了:“再剁的烂一点,这样更细腻更入味。”
不得不说顾卫城的力气大就是好,简直就是剁肉泥的一把好手,没多会儿就好了。
接下来便是调味,里面放白糖、盐、酱油、黑胡椒粉。
本来还要加红曲粉的,黎夏没买到,就不放了。
反正红曲粉只是为了让成品的颜色更好看,不会影响口感。
搅拌均匀过后,再把这些肉压成一块块薄薄的肉片。
一片片煎好之后,再刷上一层调制好的蜂蜜水,这样可以让猪肉脯的口感偏甜,最后再撒上一些芝麻。
没过多久,独属于猪肉脯的香味便从厨房里飘了出去。
晾干之后再切成小块状,便算是完成了。
黎夏拿起一小块猪肉脯,自己先尝了一口。
嗯,味道很不错,甚至比她以前做过的那一回更香一些。
可能是这时候的猪都是土猪肉,喂养的好,所以吃起来比以前买到的那种饲料喂养大的猪肉,做出来的猪肉脯要香。
黎夏朝顾卫城说道:“你也试试看好不好吃。”
她给顾卫城拿了一片没吃过的,但是顾卫城张嘴却咬在了她吃过的那片猪肉脯上。
“我就吃这块。”
分明表情如常,可黎夏却听出了勾引的味道。
想起昨夜的缠绵,黎夏的耳根微红。
男色误人啊!
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