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第612章 敬四方土地更新来迟 报歉（第2页）

送走林茵、朴妍娇。

张一开车，带着尼可、小七、崔丽，驶进酿酒车间。

开车经过本森负责的伏特加生产线。

新安装的德国五百万升伏特加生产设备，和古吉酿酒设备一样，自动化层度高。

仅仅只需十人，即可生产。

每月可出一轮。

来到葡萄酒生产设备前，张一和尼登上一部金属梯。

爬到一个不锈钢容器边沿，隔着玻璃盖往里打量。

容器像一只酒杯。

开口直径约十米、高约十米，往下慢慢变窄。

又像一个大号漏斗。

这样的大漏斗，并排有十只。

尼可控制旁边一块控制面板，打开容器的透明玻璃盖。

立马，空气中弥漫着一股果香味。

尼可用鼻子嗅了嗅。

重新盖上玻璃盖，启动另一个按扭。

漏斗里堆积的葡萄开始缓缓转动、翻滚。

十多分钟后，整整一大罐里的葡萄被破碎，尼可这才关掉机器。

“这为了充分释放果皮中的芬芳物质，同时完成‘侵皮’步骤。”

“侵皮？”

张一反问。

完全不懂啊~

尼可解释道，“一颗葡萄由果梗、籽、果皮、果肉组成。”

“果梗是单宁的重要来源。

籽是苦油类物质来源。

果皮含色素、单宁、芬芳。

果肉含水份、糖份、酸。”

“这些物质需要充份与葡萄汁浸泡在一起，让单宁、色素、芬芳物质析出，并被葡萄汁吸收，这就是浸皮。”

尼可一边为张一解释，一边走下金属扶梯。

张一跟在她身后。

“它们要在罐子里呆多久？”

张一好奇问。

“浸皮两天，之后会在罐子里发酵，温度需要升到28度，发酵半个月。

下步流程是压榨，那个时候它们离开这个大容器。”

再次登上汽车，在车间门口，遇到一个新伙伴驾驶四轮车、往车间里送葡萄。

这些刚刚采摘的葡萄，会被倒进另一个容器里。

接下去，张一打算去果园摘葡萄。

直到一周后，近四十人采摘完所有葡萄。

也就是这一天，鲍恩和他的施工队，终于完成别墅重建。