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第7章 苏子瞻之叔（第2页）

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这不仅仅是称呼的变迁，更是对苏油那不经意间流露出的烹饪智慧与学问底蕴的认可。

苏油轻摇折扇，笑容温暖如春日阳光，他谦逊地说：“仅凭这锅勺间的技艺立足世间，恐还不足以。

学问如海，厨艺亦同，我不过是闲来无事，胡思乱想间偶得一二妙方，便记录下来罢了。

夫子有云‘食不厌精，脍不厌细’，这‘精细’二字，既是烹调之精髓，亦是治学之要义。”

厨子闻言，憨厚地笑了笑，用沾满面粉的手背擦了擦额头的汗，感慨道：“小先生这番话，我可听不懂，但听着就让人心生敬佩。

看您这谈吐，将来必定是高中状元，光耀门楣的料！”

苏油嘴角微扬，眼神中闪烁着自信与期待，他轻启朱唇：“那就借大叔吉言了，咱们还是继续这锅中的乾坤吧。”

随后，一场关于食材与火候的精致舞蹈悄然上演。

苏油指挥若定，让厨子将半斤羊肉细细剁成馅，又引领着将一碗干发蘑菇、黄花菜与笋干缓缓融入翻滚的鸡汤之中，仿佛是在调制一幅色彩斑斓的画卷。

谈及蔬菜，苏油的话语中透露出对时代的微妙感知：“宋代虽不比后世那般蔬果琳琅，但菘菜（即原始白菜）却是四季常青，尤为珍贵。

在眉山这片土地上，它不仅是餐桌上的常客，更是连接着家与自然的纽带。”

当被问及府中用餐人数时，厨子一一细数，言及书局之中，多是长辈与夫人，大郎则随老爷在嘉州求学，偶尔归家团聚。

苏油听后，略一思忖，便决定取四颗菘菜心，只保留那最为鲜嫩、色泽金黄的叶片部分，其余则另有妙用。

厨子见状，不禁心疼起那些被舍弃的部分，苏油却狡黠一笑，解释道：“大叔莫急，剩余之物自有去处，不过是让老爷夫人享受更为精细的佳肴，而你们则品尝另一种风味罢了。”

随着鸡汤的精心熬制，油花被巧妙地撇去，只留下一汪清澈如镜的汤液。

厨子惊叹连连：“小先生，这鸡汤，简直如同晨露般清冽，太神奇了！”

苏油望着那锅鸡汤，眼中满是成就感与满足，他知道，这不仅仅是一顿饭的完成，更是对生活美学的一次深刻诠释。

苏油嘴角勾起一抹神秘的微笑，轻启朱唇：“呵，这鸡汤的奥义，可不止于煮沸与调味，它是一场味觉与视觉的双重盛宴，真正的‘心灵鸡汤’，就该这样悠然开启。”

那厨子闻言，眼睛瞪得圆溜溜的，仿佛看见了世间最不可思议的烹饪秘籍：“哎呀呀，苏家的饮食之道，真是比那细密的蚕丝还要讲究，这是世代豪门积淀下的艺术啊！”

苏油眨眨眼，带着几分调侃几分认真地说：“程兄，你我皆乃眉山江卿之地杰出之士，你的厨艺若不与我苏家的精妙相匹配，岂不是辜负了这方水土的滋养？这鸡汤嘛，嘿嘿，精彩才刚刚开始呢。”

说罢，他灵巧地将肉馅裹入洁白如雪的纱布中，仿佛是在编织一个关于味觉的梦。

随后，他将那略显浑浊的鸡汤再度置于火上，手执纱布包，在热气腾腾的汤面轻舞飞扬，每一次浸入、提起，都仿佛是在进行一场古老的仪式，纱布上渐渐吸附了鸡汤中的杂质，而鸡汤则逐渐蜕变得清澈透亮，直至宛如山间清泉，纯净无瑕。

厨子此刻已是目瞪口呆，惊叹道：“这…这才半成？莫非是天上的仙露琼浆不成？”

苏油心中暗自得意，表面却不动声色：“且看仔细了，这技艺，一旦掌握，便是你烹饪生涯中的一座里程碑。”

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