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094 开张准备（第3页）

最后，一组，也可以说是地字组的人剩余的人刚好二十人整，编号一到二十重新排过，秦霜也给了他们每个人一个新的名字，大多都是按照各种中草药命名，如地组前五分别是天冬，丹参，半夏，红花，海棠等。

二组前三和地组水平其实相差无几，也算是二组的‘小总管’，秦霜同样单独给予了名字，分别是木槿，白芷和芙蕖。

红花，白芷和芙蕖为女子，红花更是被秦霜任命为厨房的负责人，五大院中长期开放的有三大院，每个院都需要一个负责人，也可以说是主厨。

另外俩院的正是已经被秦霜培训得整个人改头换面的张巧婷和刘倩倩，红花则是三个院的总负责人。

每个院的厨房加上主厨，掌勺一共三人，帮厨四人，共计七人。

两个只在特定一些日子开放的院落开放之际同样由他们三人负责安排厨房人员。

因厨房为一个饭庄最为重要的地方，最后留下来的人工钱比照其他人多了一半，三个负责人是原有基础上的双倍。

张巧婷和刘倩倩论一个月来的训练成果，勉强够得上二组的水平，但他们没编入二组内，只和二组同等待遇，工钱再翻一倍，算是二组的编外人员吧。

二人一开始还以为每个月能拿一两银子就不错了，结果是，二组工钱每月十两，翻倍就是二十两，干一年婆家都可以随便挑了！

但正是这种让人如在梦中的超高待遇，以及一个月来的见闻，反而更让他们坚定了要一直和秦霜干下去的决心！

此外，原本和三组住在一起的二组人也重新住回了北一院，照旧六人一间占五间房，一组人少了十人，改为四人一间同样占五间房，张巧婷和刘倩倩占着个主厨的特殊身份及和秦霜的关系，俩人一间其他人不会，也不敢有什么意见。

同样的，刘朗和刘彦也照旧住在一起，刘彦经过一个月的时间也达到了二组人前五的水平，但距离一组距离不小，还需继续努力，同样暂时算为二组编外人员。

三组五十个人保持十几人一间共分三个房间，分别住在三个开放院落的一个房间里，正好方便他们以后的工作。

同时，各组人的工作职责也大致定了下来，三组的人自不用说，主要就是负责在敞间接待客人，传菜上菜，拣桌子等，二组十五人负责定包间的客人，另十五人并地组五人一起负责厨房的安全。

除了厨房内部人员以外，二三组其余人不得擅入，外来人更不得擅入，以防如意庄的特殊菜色的做法传出去影响了他们的生意。

木槿为厨房守备中二组的负责人，包间则由白芷和芙蕖负责，地组厨房守备负责人则是五号海棠。

如此，算是将庄内一应活计都安排妥当，秦霜在训练结束的第二天便约了沈均和那几个食材供应商吃了顿饭，定下了食材供应的具体事宜，顺便将定下来的开张日期告诉沈均，让他在喜乐楼帮着宣传一下，开张当天过来捧场是不用说也必然的。

另外，荣镇那边和她有酱料合作的食肆酒楼也派人过去通知了开张日期，甭管有多少人来，宣传做到位，至少要保证开张当日来的人够多，够热闹！

开张前五天，厨房。

红花，张巧婷，李倩倩站在灶台边，前面的一张长桌上摆着各种开张当天要对外销售的各种菜色。

红花面前的是各种散发着药香味的菜或者是粥品，为她负责的药膳院的主打药膳；张巧婷面前的则是各种以‘红’为主的，配着或绿或黄其他配料的看上去颜色格外鲜艳的辣菜，也可以说是——川菜。

水煮鱼，麻辣香水鱼，麻婆豆腐，辣子鸡丁，椒麻鸡等等，为川菜馆主打。

最后是李倩倩，她面前的就不是一盘一盘的菜了，而是各种形状不同的快餐。

比如卷饼类，京酱肉丝卷饼，土豆丝卷饼，鸡肉卷（墨西哥卷饼），牛肉卷，卤肉卷，老北京卷饼等，除卷饼外还有另一特色就是，比萨！

秦霜为什么不惜让地组和二组的人一块儿守着厨房？可不只是为了防止各种菜色的做法泄露出去，还因为为求方便，她从商城买了好几个大型的烤箱专门用来做比萨饼！

其余这个时代没有或做起来格外麻烦的做比萨所需的材料也在商城想办法找到了一样的或者可以用变异后可使用食物替换，这些东西都是不能被外人发现的，所以厨房重地，坚决不能让人随便进来。

秦霜将土豆泥比萨，火腿比萨，烤鸡玉米比萨，黑椒牛肉比萨等共计八种比萨的做法教给了刘倩倩，这种全新的食物的各种不同口味相信足够让县城的人为之疯狂了！

比萨之后是三明治，有了烤箱面包片也不难做，不过暂时秦霜只打算推出火腿三明治，酱牛肉番茄三明治，猪排三明治，鸡肉三明治等四种口味。

不是怕刘倩倩学不过来，主要是不想一口气把所有新菜式全推出来，以后每隔一段时间推出几种新菜吸引顾客岂不是更好？

卷饼，比萨，三明治，都是刘倩倩负责的快餐院的主打，快餐院的主旨就是吃起来方便，携带更加方便！

所有食物都可以直接带回去吃！

快餐院还有另外一种会非常受欢迎的餐品，只是目前暂时不打算开放，等如意庄的生意稳定下来以后再说。

面前占满了整个长桌的就是即将开张的如意庄要推出的菜，秦霜认真地从左到右将每一道菜都尝了两口，阿辰和秦天也跟在后头手里拿着一双筷子吃得头也不抬。

比萨秦霜让刘倩倩做得是小的，只能切四小块的那种，秦霜尝了一口确认味道没问题，就顺手将剩下的送到了阿辰嘴边，后者笑眯眯地张开嘴，吃得一脸满足。

等到把所有的菜都尝过一遍，秦霜已经饱了，阿辰和秦天吃的比他还多，更是撑得直接坐下来摸着肚子休息。

秦霜无奈地摇了摇头，指出了几道菜，对红花三人道：“这几道味道稍微差了点，火候或者咸淡方面都有些不妥，这两天多练练，开张之前一定要练好。”

三人单独将那几道菜端出来，齐齐点头：“一定改进好。”

秦霜道：“嗯。”

除了这些菜以外，川菜院还有麻辣烫和火锅，汤底都是她亲自调配的，倒是不需要红花等人再做出来，只要开张以后用现成的汤底作出成品来，味道自不会有任何问题。