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第237章（第2页）

袁红梅认真听着，并用笔在本子上记下。

孟箬边讲解，边演示，袁红梅紧紧跟在她旁边，生怕错过任何一个细节，两人挤在一块，空间顿时显出几分局促。

其实，烘焙室的空间并不算小，原本「张记面包」留下的烘烤设备放在这，还显得这里有点空。

但去年年末孟箬将这边的烘烤设备全换了一轮，整个烘焙室才显得拥挤起来。

袁红梅跟着孟箬学了两天的烤面包，已经学得七七八八，第三天，孟箬便开始让她独立上手。

其实只是烤面包的话并不算很难，只要记住每款面包的烤制时间和火力就行。

孟箬在烘焙室盯着袁红梅烤面包，盯了一整天，袁红梅要是出现什么错误，她就立即指出，这样一天下来袁红梅进步也很快，基本上是完全掌握了店里这几款面包的烤制技术。

教完袁红梅烤面包，孟箬终于可以分出一点精力来招人。

二店她暂时先只招一个服务员，一下子招两个的话，短时间不太好培训，也不好管理。

二店的烘焙室她独立负责，前面柜台由新招的服务员负责。

所以只要服务员能顺利上岗，开业应该问题不大。

一店这边，前面服务由林秋莲负责，后面的烘焙室则由袁红梅负责，反正面包造型什么的她都会提前做好。

这回孟箬只花两天时间就招聘到了一个合适的人选。

是个年轻女孩，十九岁，比林秋莲和袁红梅都小上一岁，长相可爱，性格也开朗活泼得很，孟箬在店里教她的时候，遇到不懂的地方她就叽叽喳喳问个不停，纯纯的社牛，搞得孟箬又都点社恐了。

小姑娘脑子灵光，记性好学东西也快，孟箬带了她两天，她差不多就能上岗了。

正好这段时间顾客多，孟箬便让她和林秋莲在前面柜台一起卖货。

招人的事解决完，孟箬又在思索开业活动的事。

之前一店开业的时候，她手上的钱不多，且是首店，孟箬既没钱做开业活动，也怕开业活动做不起来，尴尬。

现在不一样了，她的面包店在整个丰州市都算是小有名气。

那二店开业必然是要做个开业活动的，不然就干巴巴的开业没什么噱头也不好玩。

孟箬思索了一下，脑中很快便有了开业活动的雏形。

首先就来个新店开业全场八八折的折扣活动，为期三天。

八八折的活动只有二店参与，一店不参与，有一店做对比，肯定能把不少顾客吸引过去。

新店开业开门红很重要，这就好比行军打仗鼓舞士气，如果连开业第一天都没什么人气，那后面门店的经营只会更难。

相反，如果开业首天生意爆棚，那便算是起了个好头，日后店里的生意也会越来越红火。

这，便是开个好头的重要性。

然后再做一个「有买有送」的活动，消费满十块钱赠送一个一块钱的肉松小贝。

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