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第101章 烧鱼烩面二（第5页）

我自己试过，这样剁肉第二天手臂肯定会酸痛。

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十几分钟后，满满一盆肉末剁好了。

江兵将其一分为二，一份加入蛋清、葱姜末、精盐、料酒和湿淀粉，搅拌均匀。

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记住，搅拌肉馅时一定要沿同一方向用力，否则肉吃起来口感会差。

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话音未落，手上的动作依旧迅速。

三分钟后停下，他又拿起另一份肉末，拌入切碎的山药、姜末、鸡蛋和淀粉等，搅拌好后搁置一旁备用，接着处理其他食材。

因缺少肚丝和鱼，他吩咐工作人员购买。

趁着他们外出，江兵开始烹煮东坡肉，同时炸狮子头和咸肉丸，两者皆需过油。

炸小肉丸时众人还比较平静，但当狮子头下锅时，大家都兴奋起来。

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狮子头，我只听过没吃过。

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我在餐馆尝过，味道一般。

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真正的狮子头美味极了，关键看厨师的手艺。

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江兵炸的丸子都那么好看，没一点焦糊。

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他经验丰富，对火候把握得恰到好处。

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炸完肉丸，江兵检查鸡汤和桶子鸡，顺带卤煮牛肉。

工作人员带着食材返回时，他已准备好其他菜肴。

一切预备就绪，他不急不躁，静待夜色降临。

傍晚五点左右，村长终于领着人缓缓走进来。

望着院中站着的二三十人，微微的心情颇为复杂。

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