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第414章 精通玩乐（第1页）

“当然，京城里原本就有酒楼茶楼，我们可以通过补贴些银子、税务优惠政策等方式协商让他们同一搬到那娱乐街。”

“总之，我们能收编的就收编，实在没有的铺子我们就自已搞，至于人员选拔与培养方面。”

“一来可从民间戏班高薪挖角，尤其是江南昆曲、京城梆子等名角。

二是从教坊司、乐籍中挑选技艺精湛者，签订长约。

三是饺子坡生产队公开选拔有天赋的年轻人，集中培养。”

“每月考核技艺，优胜者涨月钱，劣者淘汰。

严禁私接外活，违者罚银。

这个管理制度其实就有点像我们先一步在搞的生产队、供销社。”

“而酒楼厨师、陪玩师等可用御厨弟子、名楼大厨重金聘请，签订保密契约，防止菜谱外泄。

从民间选拔有特色手艺的厨师，如专做河鲜的渔户、擅长野味的猎户。

退伍老兵、猎户担任射箭、马球教练，需通过礼仪培训。”

“统一教授礼仪，如斟茶姿势、应对贵客的言辞等。

每月创新菜品、玩法，由东家试吃、试玩后推广。”

“杂役、跑堂等基层人员可用饺子坡生产队闲置劳动力，优先选用识字的青年。

京城贫户招募，提供稳定收入，需身家清白。

每日晨训，检查衣着、仪态。

设立晋升制，优秀者可升任管事，甚至调入其他铺子独当一面。”

任明一口气说完，端起茶杯润了润嗓子，最后总结道：

“娱乐街成败，关键在于‘独特’和‘精致’。”

“要让富人们觉得——这地方，别处没有；这享受，别处比不上。”

“只要做到这点，不愁他们不掏银子！”

十一听完，唇角微扬，指尖轻叩桌面：“任卿果然深谙此道。”

任明干笑。

“略懂，略懂……”

小晴在一旁偷笑，又递过去一块红薯。

“大哥，再吃点？”

任明接过红薯，抬头看了一眼幸灾乐祸的小家伙，然后长长叹了一口气。

“你是想累死大哥我啊……”

“哪里……我这是给大哥为民请命为国解忧的机会啊。”

小晴眨巴着一双杏眼，眼神里满是笑意。

“大哥此等文人雅士，平日里吟唱的不多是豪情壮志、意气风发的诗句？”