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第九章 蒜苔炒腊肉（第1页）

陈慕雪可没能意识到此时她的头上有个不速之客在疯狂吐槽她的手艺，她将蒜苔洗净切段，又取了一块腊肉切成薄片。

她有意识地将腊肉切得很薄，这样孩子们分起来会有吃到很多的满足感。

岑狸追无意中被陈慕雪的刀工给惊艳了一下，这手速，这细节，恐怕是下了功夫的。

他不禁再次在心中吐槽：“有这功夫，不能练练剑吗？刀也行啊！

非要练个菜刀，有什么用？”

刚将炼好的猪油倒出来，锅内还有不少余油，所以陈慕雪没有再加油。

腊肉下锅煸炒，随着腊肉被加热，其肥肉部分的表面开始变得透明酥脆，独属于腊肉的带着烟熏味的咸香飘了出来。

正想再次吐槽的岑狸追吸了吸鼻子，然后便愣了一下。

这好像……他猛然甩甩脑袋，不可能，绝对不可能！

这玩意儿他见过，下等肉猪肉做出来的腊肉嘛，肥肉的部分又腻又糊口，瘦肉的部分干柴柴的，一点都不好吃！

这个香味只是表象！

他换了个位置往下看，这个位置不再直面油烟，不会那么熏眼。

两根红辣椒切出来的辣椒圈下锅，只翻炒两下就直接下蒜苔，“呲啦！”

，刚才略显油腻的腊肉香气顿时和蒜苔独有的香气混合在一起。

从锅边淋入料酒，水与油迸进的声音是独属于厨师的交响乐，最后一丝来自猪肉的腥气也就此消散，稍微加一点点食盐，可不敢多放，腊肉本身就是咸的，放多了整道菜就会过咸。

“适量”

这个量对于陈慕雪来说再简单不过，翻炒均匀后，一道咸鲜微辣的家常菜——蒜苔炒腊肉就完成了。

待这道菜出锅，被陈慕雪顺手放在一旁时，岑狸追才回过神来。