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第五章 一品红烧肉（第3页）

厨房里的欢声笑语，把在外面闲着无事溜达的宁大山吸引了进来。

宁汐见了宁大山，立刻笑着喊了声“祖父”

。

宁大山笑着应了一声，上下打量宁汐两眼：“汐丫头总算能下床走动了，今天可要做些好吃的，给汐丫头好好补一补。”

说着，就瞄了砧板上的猪肉一眼，立刻手痒起来。

想当年，他也是名震一方赫赫有名的名厨啊！

如今虽然年过六旬头发花白，不能再到酒楼里掌勺，可在家里闲闲无事的时候，不免有技痒的时候。

“老三媳妇，你去烧火，今天我来露一手。”

宁大山兴致勃勃的说道。

红烧肉可是他的拿手好戏，今天少不得要露一手了。

阮氏自然清楚宁大山说一不二的脾气，也不多推辞，笑着点头应了，便去生了火。

宁大山站在锅灶前，立刻来了精神，放油热锅将葱姜末爆香，再迅速的煸炒肉块，适时的加入各种调味料，再盖上锅盖放水烹煮。

动作如行云流水熟稔至极。

记忆精湛的琴师，拨弄琴弦时会陶醉在琴声中无法自拔。

身法美妙的舞者，则会沉溺在舞姿中不能自已。

而真正热爱厨艺之道的厨子，在锅灶前掌勺的那一刻，心无旁骛眼中只有食物。

此刻的宁大山，便是如此。

宁汐不是第一次看宁大山下厨，却是第一次真正领略到其中的奥妙之处，忍不住赞道：“祖父真是好手艺。”

宁大山挑眉一笑：“肉还没吃到嘴，你倒先夸上了。

先别急着夸，等肉出锅了，你尝尝再说。”

语气中充满了强大的自信。

宁汐忍俊不禁的笑了起来。

宁家的男人们，在别的方面可能各不相同，唯有在这一点上是全然相同。

每每提起自己的厨艺，都是一脸的傲然和自信！

宁大山扬起声量吩咐道：“老三媳妇，火烧的太旺了。”

烧肉最忌讳大火，得小火慢炖才入味。

阮氏应了一声，忙将锅灶里的柴火抽了一些出来放在一旁，宁汐眼明手快的舀了些冷水浇在上面，随着“哧”

的一声轻响，木柴上的火苗便熄灭了，只留下黑乎乎的印迹。

宁大山聚精会神的照看着锅里的红烧肉，手中却是一直未停，不肖片刻就将桌子上洗的干干净净的萝卜切成了方寸大小，接着就是那些嫩生生的竹笋，在宁大山的手起刀落之下，变成了一根根寸许长的细丝。

那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧，发出规律的咚咚声响。

竟像乐曲一般欢快动听。