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第15章（第1页）

“这个芝士好香……”

金允儿叉起一块，芝士丝拉得老长。

“小心烫。”

陈家豪提醒，但她已经迫不及待咬下去了：“唔……好吃！

虾肉好弹！”

蚝油生菜是唯一的素菜，但做得一点不含糊。

生菜选的是最嫩的菜心部分，焯水时间精准，保持翠绿脆嫩。

蚝油汁是用上等蚝油加高汤调制，咸鲜适口，淋在生菜上，简单却美味。

“吃点青菜，清清口。”

陈家豪给每人夹了一筷。

三道炖汤同时上桌，每盅都用白色炖盅盛着，盖着盖子。

粉葛赤小豆炖鲮鱼，是广东经典的祛湿汤。

粉葛清甜，赤小豆祛湿，鲮鱼煎过后再炖，汤色奶白，味道醇厚。

西洋菜陈肾炖猪展则是秋冬润燥的汤品，西洋菜带着特有的清香，陈肾（腊鸭肾）咸香，猪展肉嫩，汤水清润。

椰子炖竹丝鸡最受三个姑娘欢迎，整个椰子当炖盅，里面是竹丝鸡（乌鸡）、椰肉、枸杞、红枣，炖足四小时。

汤色清澈，椰香扑鼻，鸡肉炖得软烂。

“这个汤好甜！”

金允儿小口喝着椰子汤：“有椰子的香味，但不腻。”

金佳贤更喜欢西洋菜汤：“这个有菜叶的清香，咸淡正好。”

金爱真慢慢喝着粉葛汤，汤里的鲮鱼肉已经炖化，粉葛软糯：“这个很暖和，喝下去胃里舒服。”

“喜欢就多吃点。”

陈家豪一直给她们夹着菜，一碗水端平了。

她们有着朝鲜族自己的饮食习惯，虽然已经搬迁外边了，但在家里的饮食习惯还是那样。

海鲜对她们来说有点陌生，尤其是粤菜追求的新鲜和精致，对她们来说完全是无比新奇的体验。

腊味煲仔饭是最后上的主食，小砂锅端上来时还滋滋作响，服务员当着他们的面揭开盖子，腊味的香气立刻弥漫开来。

锅里有腊肠、腊肉、润肠（肝肠），还有一个生鸡蛋。

“要赶快拌匀。”

陈家豪接过饭勺，将腊味、米饭、鸡蛋快速搅拌，腊味的油脂渗透进每粒米饭，锅底的饭焦已经形成一层金黄。

每人盛了一碗。

米饭吸收了腊味的咸香，粒粒分明。

锅巴是精华，金允儿专门挖了一大块：“这个焦焦的好吃，像零食一样。”