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第1章（第2页）

青砖灰瓦的仿古建筑，檐下挂着两盏红灯笼，门口还立着个铜制的老北京涮肉招牌，已经被摸得锃亮。

“就是这里！”

陈家豪熟门熟路地推开门，一股混合着麻酱、羊肉和炭火香气的热浪迎面扑来。

店内装潢古朴，木质桌椅擦得发亮，墙上挂着京剧脸谱和北京胡同的老照片。

虽然正值饭点，大堂里却不算太嘈杂，多数食客都低声交谈，偶尔传来铜锅炭火的劈啪声和满足的叹息。

“先生几位？”

穿着中式褂子的服务员迎上来。

“四位，要个小包间。”

陈家豪说。

“好的，这边请。”

一行人被领到一个雅致的小包间，窗户对着个小小的天井，种着几株翠竹。

包间中央的圆桌上，一口黄澄澄的铜锅格外醒目，中间是烧炭的烟囱，周围一圈是涮肉的汤槽。

“哇，这就是视频里的铜锅！”

金爱真掏出手机就要拍照。

“先别急着拍，等会上菜了再拍。”

陈家豪笑着按住她的手机。

金允儿已经迫不及待地研究起菜单：“阿豪哥哥，这么多肉，我们要点什么呀？”

“别急。”

陈家豪接过菜单，扫了一眼：“服务员，你们今天的手切鲜羊肉有哪些部位？”

一位穿着更讲究、胸前挂着经理名牌的中年男子正好经过包间门口，闻言走了进来，笑容满面：“先生是行家啊，一看就知道要点手切的。”

经理开始热情地介绍：“咱们家的羊都是从内蒙古直运的，每天现宰，保证新鲜。”

“手切鲜羊肉的话，首推羊上脑，肥瘦相间，入口即化。”

“然后是黄瓜条，肉质最嫩，适合女孩子吃。

还有大三叉、小三叉、磨裆……”

他一口气报了七八个部位，三个女孩听得目瞪口呆。

“这么多名堂啊？”

金佳贤小声说。

金允儿悄悄的说：“废话，没多一点的讲究怎么卖更多的钱。”

陈家豪淡定地点点头：“那就羊上脑、黄瓜条、大三叉各来一盘。

肥牛也要一份，要雪花肥牛。

蔬菜拼盘来一个，冻豆腐、粉丝、白菜、蒿子秆都要。”

“哦对了，糖蒜有吗？”

“有有有，咱们家的糖蒜是自家腌的，绝对地道。”

经理连连点头。

“主食呢？烧饼还是手擀面？”

经理又问。