笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第16章（第2页）

她悄悄的给了陈家豪一个白眼，毕竟妈妈是被折腾成这样的。

陈家豪恬不知耻的笑了，得意的笑了，心想下次你们母女俩一起上吧，我陈某人有何惧也。

开着车来到她们大舅家里，倒不是说一定要蹭饭吃，不过要走之前打一声招呼也是礼貌嘛。

他们的房子连在一起，互相间隔着空地，这会大舅妈和二舅妈一起忙活着，晒着今天早上新鲜收来的章鱼。

“小蕊来啦，那咱们吃饭了。”

中午时分，一家人陆续的回来了，有的打鱼有的上班，各有各的忙，小日子过的也算是安稳。

靠海吃海是不假，但海鲜品种多样也有吃腻的时候，海边人的伙食也不是那么刻板。

午餐是这边特色的海鲜香饭，料理起来很是繁琐，不是来重要客人或是逢年过节的话都懒得弄。

这边农家乐的招牌都是海鲜香饭，但说起用料毕竟卖价上不去，远比不了自己家里弄的。

米用的是本地香米，引种了南方猫牙米，和泰国香米培育出来的新品种，价格也不便宜但也是本地的龙头农产品。

大米掏洗以后在锅里备用，然后要准备其他的配菜。

泡发好的大花菇切丁，本地海沙地种的白萝卜，歪歪扭扭的没卖相，但口感和甜度也是绝对一流的。

切丁备用以后，就料理泡发好的晒干金钩虾米，鱿鱼干，和咸晒的萝卜干。

全部切成细丁以后，用猪油慢慢的煸炒，炒出香味以后再一起放到大铁锅里。

加入切好的萝卜丁，咸萝卜丁以后，就开始倒入高汤了，汤是用老母鸡的鸡架，加上猪尾巴一起熬出来的。

只放了胡椒和山奈，油脂的咸香中带着几分可口的辛辣，即便是在夏天也可以刺激食欲。

再后放入的是晒干的生蚝，和提鲜增香必不可少的大干贝。

准备就绪，土灶大锅，柴火一烧香味瞬间扑鼻。

大锅饭是农村的特色，也是无数农家乐的卖点之一，原始的气息带来美味的加成。

炖到香饭差不多八成数了，立刻揭开锅盖，用特制的大铲子来回的翻转，确保锅里的米饭和食材混合均匀。

每一粒米饭都可以吸收到食材，和鸡汤特有的香味。

翻转均匀以后，锅底只剩一点的鸡汤了，这时候再把香米饭铺得均匀平整。

依次加入料理好的海鲜，提前处理好的青蟹，小龙虾都用油先过了一遍炸到五成熟，带着一种焦香极是诱惑。

再次盖上锅盖之前，要沿着锅边，均匀的淋上一圈猪油，让它慢慢的沿着锅边往下流淌。

这时候米饭已经八成数了，盖上锅盖以后就要控制一下火候了。

将灶底多余的柴火掏出来丢弃，就剩一点慢慢的用细火将米饭彻底焖熟。

让海鲜的滋味往下沉淀，进一步丰富香米饭的口感，既有菜也有饭是很丰盛的一顿。

“坐坐，都吃饭！”

中午就吃一桌子，除了香米饭以外，还准备了几个简单的炒青菜。

，