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第三百五十七章再度碾压（第1页）

“汤浴绣丸、葱醋鸡、通花软牛肠、宝相肝、生进馄饨、金银截……这是烧尾宴吧？”

曹阳平看着苏子放缓缓开口。

一串熟悉的名字让苏子放诧异起来。

“您也知道？”

苏子放还是第一次从系统以外的地方听到别人说出这些料理的名字。

“《韦巨源食谱》当年又不是只有一份，总归会有几份流传出来的，不过我这份应该没有你得到的那份细致，只写了是用什么东西制作的，还原不出来。”

“就像金银截，只说是用螃蟹制作，肉如雪，黄如金，却没有更加细致的说明。

还有汤浴绣丸，就说了一个类狮子头，谁能知道是这么个玩意！”

曹阳平没好气埋怨道。

“嗳，你这份食谱记载的详细么？”

曹阳平突然漫不经心地问道。

“详细，五十八道菜，每一道的做法都有，包括选用的食材，香料，处理手法。”

苏子放看出曹阳平的想法，嘿嘿一笑：“不过是家传，除了食不语员工外，不外传。”

“我说你小子！

年龄不大，花花肠子怎么这么多呢？我就看一眼还能偷学了不成！”

曹阳平气鼓鼓道。

“不学做法那您老看菜菜谱干嘛？吃菜不就好？要是觉得哪道菜不好吃，提出来我们去改。”

苏子放恭恭敬敬地戳穿曹阳平的想法。

老脸一红，看着柯朋义忍笑的表情，曹阳平眼神一转，突然开口：“这些菜做的挺好的，论摆盘造型也好，火候调味也好，可说的地方不多。

不过呢，我还有个疑问，这生进馄饨是谁做的？”

听点到自己的菜品，张子丹点头示意。

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“你这个生进馄饨选的馅料应该是根据二十四节气来的吧？为什么会想到用蒸的，而不是煮的？”

苏子放：……

居然还能这样？

曹阳平这个做法，还真是符合比赛规定，评委有权针对有疑问的菜品提出问题，如果厨师回答不满意就有可能减分。

前面九个队伍倒也有半数享受到了这一环节，不过他们问的大都是这道菜品的来历和创意，怎么到自己这里就变成了菜品处理的关键环节。

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张子丹也意识到这个问题似乎不太一样，转头向苏子放递过去一个询问的眼神。

“说吧。”

苏子放摇摇头，这种解答性质的询问还是要回答的，而且他相信，曹阳平也不会真的把十几道菜品全都问一遍。

然而，十分钟后，曹阳平看着葱醋鸡提出第十五个问题。

“这道菜记载中应该是用整鸡所做，你们为什么会斩成块？”

沐飞默默向前半步开口道：“因为汽锅装不下，而且整鸡不适用于汽锅料理，没有办法展现出这种鲜美的味道，所以我用了汽锅鸡和白斩鸡的处理方法，分开料理后再拼回一起。”

“这个对刀工的要求很高！”

曹阳平看着沐飞微微一笑。

“的确，所以我做到了。”

沐飞毫不谦虚的回应着。

“你这道菜，有一点故人的味道，沐云和你是什么关系？”

曹阳平轻轻一笑，问出一个震惊食不语众人的问题。