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半坡原始居民掌握了种粟的技术,还种植蔬菜和麻。
二、夏﹑商﹑周时期,农作物品种﹑耕作技术和农田水利都有较大发展。
后来习称的“五谷”
,在商周时期都已种植,甲骨文和《诗经》也有记载。
三、两汉时,稻麦种植推广。
农作物除了粟﹑黍等主要品种以外,稻和麦得到推广种植,也成为主要粮食作物。
北方主要农作物是冬小麦,南方普遍种稻。
西域的葡萄﹑石榴﹑苜蓿﹑胡豆﹑胡麻﹑胡桃等陆续移植内地。
东汉时,已有了双季稻,桑麻种植扩大,新疆地区已经种植棉花。
四、隋唐时期,江淮地区大面积种植水稻,江南地区成为粮食重要产地。
唐朝时,广泛种植茶树。
著名茶园规模大﹑产量多。
五、五代十国时期:南方普遍种植桑柘﹑茶树等经济作物。
六、北宋时,北方的粟﹑麦等在江南大量种植,江北广种水稻。
从越南引进的水稻良种占城稻,也传播到江淮地区。
棉花的种植由福建﹑广东推广到长江流域。
七、元朝时,农作物品种增多,棉花种植已遍及南方。
西瓜﹑茼蒿等引入。
八、明朝时,棉花种植由江南推向江北。
明代由外国引进的高产农作物新品种玉米和甘薯,在清代不断推广种植,使不适宜生长稻麦的贫瘠土地得到利用,粮食总产量大幅度增加。
九、清代前期,棉花﹑蚕桑﹑茶叶﹑油料等经济作物的种植面积都扩大了,还形成了一些专业生产区域。
(3)兴修水利
一、春秋战国:中原地区已普遍用桔槔(用两根木杆组成,一根竖在河边或井边,另一根横挂在直木顶上,一端系一大石,另一端用长绳挂上水桶,用杠杆原理来汲水灌田)来灌溉农田。
春秋时楚相孙叔敖修的芍陂,战国时期魏国修筑的西门豹渠,秦国蜀守李冰修的都江堰,水工郑国在秦修的郑国渠,都是著名的水利工程。
二、秦朝时,秦始皇为统一岭南,下令兴修灵渠,以沟通湘水和离水(今漓江),联系长江与珠江两大水系。
灵渠是世界现存的古老人工运河之一。
三、两汉农田水利的地区特色明显,黄河流域以营建灌溉渠系为主,著名工程如漕渠﹑六辅渠﹑白渠等;江淮﹑江汉之间以修制天然陂池为主;东南以排水筑堤﹑变湿淤之地为良田为主;西北则主要是利用雪水或地下水,修筑特殊的水利工程坎儿井(新疆一带的灌溉工程。
从山坡上直到田地里挖成一连串的井,再把井底挖空,连成暗沟把山上融化的雪水和地下水引来浇灌田地。
许多历史学家认为,坎儿井的建造技术,最早为西汉修建龙首渠时所采用,后来随同西汉政府在新疆屯田而传入。
井渠是世界水利史上的创举,它适合土质松软﹑不易修渠地区的农田灌溉。
)。
针对黄河泛滥,汉武帝﹑汉明帝等,都进行过大规模的黄河治理工程,取得良好效果。
四、隋朝:开通的大运河,有利于农田灌溉。
大运河以洛阳为中心,北通涿郡,南达余杭,是世界上最早﹑最长的大运河。
五、唐朝:设专职官员管理水利事业,各地兴修了不少水利工程,就大大超过六朝的总和。
六、五代十国时期:南方各国重视兴修水利,吴越修筑捍海塘,用以抵御钱塘江潮水的侵袭。
七、西夏的河套和河西走廊地区有较完备的灌溉系统,是主要的粮食生产基地。
八、元朝政府先后修治﹑开凿了会通河和通惠河,连结原有运河,将海河﹑黄河﹑淮河﹑长江﹑钱塘江几大水系贯通起来。
元代大运河从杭州可直达大都的积水潭,全长三千余里。
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