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第4章 3帮忙（第2页）

其他分店几乎已处在盈亏平衡点中。

像这家金丰大酒店，去年装修就花了一千多万，这样的生意，什么时候回本遥遥无期，为此我备感焦虑。

王心怡说：“晨宇你知道我为什么会退股吗？主要还是鞋业遇到跟现在酒店餐饮一样的市场环境。

外部竞争越来越大，内部人员又不愿意转变观念，不主动变革，去适应当下的新环境。

她们一些人既希望少出力甚至不出力，继续保持现有的利益。

这怎么可能？市场每天都在发生新变化，长江后浪推前浪，一代新人换旧人。

不进则退，这是千百年来不变的道理。”

王心怡接着说：“温城不是旅游城市，没有多少外地游客。

温城本地人家家户户都会做温城菜，专程去酒店吃温城菜的次数有限。

所以我觉得你要尽快引进新菜系，新客源才会不断增加。

主打温城菜的酒店不能再开了，这个市场已经饱和了。

现有的酒店数量也要想办法缩减，同时在酒店内尽快增设其他菜系的产品。”

王晨宇赞同的附和道：“姐你讲得太对了，我非常赞同。

你在鞋业上取得的成绩有目共睹，这么好的能力和见识，过来我们一起干，你在鞋业上能取得成功，在酒店餐饮业上你也同样能取得成功。

我给你打下手，总经理的位置你来做，你看行吗？”

王心怡连连摆手说：“我不行，刚才讲的都是纸上谈兵罢了，我对酒店餐饮这行不太了解，更没有从业经验。

酒店未来的具体规划，还是要靠你和爸爸。

我刚才讲得也只是我个人的一些想法。”

“爸爸一天到晚忙着外面的投资，咱家的酒店他根本没精力管。

姐，你再不过来帮忙，估计这酒店迟早要倒闭。

我现在最怕看财务报表，生怕哪天分店出现亏损。”

王晨宇焦急的说道。

王心怡意识到问题的严重性。

犹豫了好长一段时间说：“星宇，你不要太担心，改革酒店也不是一天两天的事。

你现在先确保酒店能正常运营。

姐这边找人帮你物色新菜系的厨师。

以后有什么事，你需要找我帮忙的，尽管过来找我，姐一定尽自己所能去帮你。

“姐谢谢你了，我这段时间忙着处理用工荒，抽不开身。

物色新菜系厨师的事情就拜托你了。”

“我会尽快去办的。

据我了解温城婚宴酒席市场是比较火爆的，今年下半年好日子比较多，你们尽量多接一些婚宴酒席订单。

今年就不会亏损了。

明年的事情再从长计议。”

王晨宇笑着说：“姐，我听你的。”

这一晚，姐弟聊了很多，王心怡也下定了帮王晨宇的决心。

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