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第二十四章 今天吃鸡（第1页）

另一方操作台上，印度厨师的浓香咖喱鸡也在宣告终止动作前操作完成，关火装盘，咖喱的厚重味道立刻飘散，那横冲直撞的霸道芳香径直向法国红酒烩鸡冲去，两道名鸡仿佛鲜活起来，斗个你死我活，不可开交！

印度厨师采用的是岑溪三黄鸡，该鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰富，味道鲜美，与印度咖喱是绝妙搭配。

后排操作台上，中国厨师制作的竟然是炭烤鸡肉串，就见中国厨师用秘制调料将鸡肉按不同位置，不同火候，用不同腌料比例腌制着鸡肉，甚至还拿出针管将料汁打入鸡肉，中国厨师选取的是丝光鸡，整鸡体格圆润，肉质鲜美，营养丰富，非常适合烤制。

制作这道炭烤鸡肉串其实烤制的时间并不算长，大多功夫都用在腌制鸡肉块上，中国厨师气定神闲，即使时间倒数也没停手的意思，在最后时间停止的时刻，他的肉串还在炭火小炉上烤着，相信是要想连同烤炉一起端上评审台，让三位评委能够细细品尝温度均衡的鸡肉串。

还有一对中国厨师组合，他们也在制作一道，传统、地道、神秘、特色的中国名菜。

美国厨师那边，他们真的是无比热爱炸鸡，即使这样的烹饪大赛，依旧要用炸鸡决个高下。

只见那美国厨师宛如“地狱厨神”

戈登·拉姆齐一般飞速利落的处理着鸡肉，美国厨师选用的是比较奇特的一种禽类，珍珠鸡。

珍珠鸡无冠有角，形状略似缩小版鸵鸟，因其高蛋白，肉质细而得名，鸡肉蕴含极低极低的脂肪，让众多减肥人士、爱士趋之若鹜。

美国厨师用独特丰富的酱料，将鸡肉不同部位按不同时间入锅油炸，最后又完整统一的摆放在盘里，出锅入盘，看卖相和挤在鸡身的红黄绿三色酱料，食欲全开。

餐厅四周看台的观众已经跃跃欲试，迫不及待想吃上一口，只可惜不能登上评审台，否则早就相拥入场，将现场造成惨绝人寰的严重踩踏事件了。

此时此刻，能容纳万人的会场没有半点安静清闲，现场的欢呼声、鼓励声以及热烈的讨论声都在赛场飘荡，只有赛场中央一条细长的全木包边整桌前一片寂静，所有参赛选手都将菜品摆在实木长桌上，仿佛课堂上犯错的孩子，紧张心悸的等待着老师批评指导一番。

“在赛场上，你们所烹饪的每一种食物都可能改变你们的一生，我希望你们能够制作出生命中最重要的菜色，由此来证明你们的实力！”

从主持人话筒中传出的声音出自“地狱厨师”

戈登·拉姆齐。

主持人将话筒的主导权率先让给了现排世界第一的传奇厨师手中，拉姆齐也不负众望，他推开嘴旁的耳麦，深情款款的讲述出令无数人激动万分的话语。

参赛者大都只是强打起精神，面容中没有展现出十足的自信，只有极少数人面色沉稳，神态淡定，其中就有两位同属法国的米歇尔·格森和艾伦·杜卡斯，似乎是两人的极度自信让拉姆齐率先注意，第一道菜式便是出这自两人之手的红酒烩鸡。

拉姆齐手持刀叉，严肃细致的观察这道红酒菜肴，

“红酒烩鸡？”

“口感令人印象深刻”

“这道菜绝对出色”

“味道独特平衡”

“你们做的很棒！”

拉姆齐嘴角露出淡淡微笑，台上台下所以观众都为厨师捏了一把冷汗，竟然躲过“地狱厨师”

的严格审批，所以观众都对这道法国菜期待万分。

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“这真的是最令人惊讶的美味”

“酸度，色彩和香料”

“红酒搭配的很适宜”

“这道菜非常出色”

“你们做的非常棒”

做出如此评价的是分子料理艺术家凯拉·温瑟·琼斯，厨师不吝溢美之词。

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