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099 名人的手艺（第6页）

和马喊。

“好嘞，师傅。”

晴琉把蟹钳拿到手，沾了点酱油，整个塞进嘴里。

被按在桌面上的美加子发出悲鸣：“啊啊啊啊！”

正在处理第一只红毛蟹的水户名人开口道：“第一个红毛蟹也是刺身做法，你吃这个钳子嘛。”

美加子摇头：“一百万的螃蟹，和六十万的螃蟹，不一样好吗！”

和马：“那待会你吃两个钳子，我们吃腿。”

“好呀。”

美加子立刻完成了情绪转换。

然后他看了眼案板，忽然从桌上爬起来喊：“刚刚案板上的那一大堆肉和那一碗蟹膏呢？”

水户名人指了指正在炉火上的砂锅。

“全蟹羹可是我的得意菜色。”

名人自信的说，“会让你们觉得之前的菜啊、刺身啊，都是小儿科。”

和马笑了，他松开美加子，摆出碇源堂的姿势，严肃的对水户名人说：“我对羹可是很严格的，像中国广东人一样严格。”

美加子疑惑的问：“为什么突然提广东人？”

“中国两广和福建都追求高汤。”

玉藻解释道，“所以对汤非常严格。”

“和马好厉害，暂且不论玉藻这种老……老博学了的家伙，和马你居然也知道这么多！”

美加子赞叹道。

和马心想废话，我就广东人啊，我吃过的胡建人能组一个加强团懂吗。

水户名人一副燃起来的样子：“很好，我接受挑战。”

保奈美在旁边问：“三个红毛蟹第一个做刺身，后面的呢？”

“蟹肉天妇罗搭配蟹肉粥，还有蟹肉寿司。”

水户名人说。

和马心想这名人不行啊，要是中国大厨，还能给你整十八道不一样的菜。

十八道说不定还说少了。

但水户名人的话，已经足以让美加子欢呼起来了：“好耶！”

喊完她指着旁边助手正在烧的那一大锅汤问：“那个呢？”

“那是用昆布和柴鱼吊的高汤，”

水户名人笑着回答道，“待会用来做全蟹羹和茶壶松茸的。”

和马看了眼在大国旁边摆着的茶壶，心想原来那是做松茸的啊。

水户名人忽然想起什么，扭头问玉藻：“夫人，河豚是只要刺身吗？”

玉藻笑道：“人家才刚成年呢。”

“哦，抱歉。

我看夫人成熟端庄就以为……”

“没事。

河豚是只要刺身。”

说着玉藻舔了舔舌头，看起来对河豚刺身非常期待的样子。

和马看懂了，玉藻喜欢吃河豚刺身。