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第十五章 资深从业者的称赞（第3页）

肉是好肉，他们都是亲眼看见，而且操作工们都是亲自操作的，所以一个个都有些好奇，这肉到底如何！

两个大师傅里，40多岁的季师傅是资深从业者，深深知道这一行里面的“潜规则”

，很多无良老板为了赚取大量的利益，从来不用最好的羊肉，都是以次充好，甚至还有一部分用鸭肉替代羊肉。

鸭肉红润，本身色泽上看很像羊肉，烤出来之后，口感也像，只要在鸭肉上刷上足够的羊油，就能出来羊肉的味道。

但是，鸭肉很便宜，市面上批发的话，一斤鸭胸脯能才两三块。

但羊肉呢？好的不说，一般的羊肉批发还得十多块呢！

而且，为了鱼目混珠，他们还买了价格低廉的羊肉全肥搀和在里面，混淆人们的口感。

更恶毒的，有极少数无良商贩用了耗子肉……

这，就是把星空街搞臭的罪魁祸首。

季师傅平常知道这些“潜规则”

，非常痛恨，却也无可奈何，因为他上有70多岁的老娘，下有18岁的女儿，老婆还下岗多年，压力很大，需要这份工资。

平时，他根本不吃店里的东西，因为他觉得脏，但是今天，这位资深从业者都忍不住了，因为太香了。

更何况，老板自己也拿起了一串，正在狼吞虎咽：“果然烤着吃是最好吃的！”

一时间，季师傅忍不住了，一口咬下了一块肉，大大方方的嚼了起来！

一旁的李师傅干了两三年，业务熟练，但是分辨能力一般，他只感觉这肉真心好吃，但说不出所以然：“老季，这肉怎么样？”

季师傅没说话，已经沉浸在了这美妙的味道里。

2700多年前的欧洲盘羊连散养都不算，只属于野物，因为古意大利、法国区域水草茂盛，特别适合它们生活，它们非常活泼好动，所以肉质非常的结实，有弹性，吃起来弹牙，口感十足，特别是腿肉，特别的香，吃起来有一股野生的味道，膻味也很大。

而且，老板的调料很霸道……调料的味道和肉味已经完全融合在一起了！

而且，肉块很大，吃起来有大快朵颐的感觉，此时此刻，就差一瓶……

“来，老季，喝走一口！”

许锋已经拿来了一瓶冰镇啤酒递给了他，“肉还行吧？”

老季喝了一大口，感觉清爽无比：“这肉太好吃了，老板，这肉……进口的？”

许锋点了点头：“什么都瞒不过你老季。

欧洲批量进口的，不过嘛……肯定不是最好的，以后，我还会追求质量更上乘的肉！”

老季深吸了一口气：这都不是最好的，那什么才是最好的呢？

其实，许锋早就有了目标……只是现在，这个目标还达不到，不是伊云溪没办法把他穿越到那个时代，而是去了，也是枉然……

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