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第二百八十四章 反哺（第1页）

昨晚一场酒，王丹平犯了两个错误。

第一个错误就是客人没喝倒，请客的人先倒了。

幸好下午的时候提前把菜钱结了，否则非闹出尴尬不可。

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第二个错误是事后宋主任告诉王丹平的。

有领导参与的宴席，最好不要包席，而是点菜。

凉菜可以先点，但是热菜必须等冉齐后再点，这样才知道谁有没有忌口，谁都爱吃什么。

点材时候，由最尊贵的客人先点，然后再征求大家的意见，最后主人可以根据菜量情况适当再加菜。

“这些都是约定俗成的，可以是餐桌上的规矩。”

宋主任告诉他。

王丹平恍然大悟，难怪当下午自己在给主任汇报包席制的时候，他只是“嗯”

了一声，面露不悦呢，原来是因为自己不懂规矩犯了忌讳。

宋主任见王丹平愣着没吱声，便接着解释道：“我知道，那你菜钱没少花，可结果你也看到了，最后剩下太多！

吃到最后，大家都喊着别上菜了，但店家坚持上完，因为你掏过钱了。

作为被请客一方，看着满桌子的菜品，吃也不好，不吃也不好，这就是包席的弊端之一。

还有一点，包席给人一种随意的感觉，显得不够重视。

你知道崔局长喜欢吃什么鱼吗？你上的红烧鲤鱼，或许他更喜欢清蒸鲈鱼呢？”

原来，这餐桌文化还有这么多讲究呢！

经过宋主任的分析，王丹平深以为然，赶忙认错：“主任批评的对，是我考虑不周。”

“我不是在批评你，是在教你，请客吃饭是大学问，你有得学呢！

包席不是不可以，前提是参加宴席的人你足够了解，对店家的菜品足够了解。”

“我记下了。”

王丹平本以为宋主任会批评他醉酒的事，可宋主任只字未提，相比较包席点菜，王丹平觉着这件事影响更坏。

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王丹平心里不踏实，便试探着问：“主任，那晚上我喝失态了，您怎么反倒不批评我？”

“那晚你喝多太正常了，吃饭的主题就是恭喜你正式调动，你没喝多反而不正常呢！

每个宴席都有一个主题，吃到最后，若主角还清醒着，那这顿酒算是白喝了。”

宋主任哈哈笑着。

“哦……”