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第十章 鲜虾蛋包饭新书各种求（第1页）

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从厨师长手里接过食材，虾是鲜虾，看样子应该是才死了没多久就被放在冰块里冻上的，很是新鲜。

鸡蛋个头都不大，如果不是厨师长亲自拿来的，苏御甚至要怀疑这到底是不是鸡蛋。

不过一般来说，这种小个头的鸡蛋，有很大的概率都是农村的土鸡蛋。

“小苏，你在店里也呆着这么久了，还从来没听说过你会做饭呢。”

现在店里的生意不忙，厨师长也没啥事儿做，所幸就放下了手里的工作，兴致勃勃地看着苏御。

苏御在心里嘀咕了两句，你当然没有听说过了。

如果不是自己有幸穿越过来，这家伙可能一辈子都只能吃那种劣质饲料般的饭菜。

想到这里，他就忍不住开始同情起自己的胃。

这么多年来真是苦了你！

“对了，刘哥，昨晚店里的剩饭还有吗？”

“有的有的，我给你拿来。”

“嗯嗯，谢谢。”

挑选了三只个头最大的鲜虾，苏御运用娴熟的刀工将虾背划开，轻松的剥下虾壳，挑出沙线。

然后将虾头全部拧了下来。

他没想到店里的虾品质还挺不错的，虾的个头大不说，每只也是虾黄满满。

将虾头放在了干净的碗中，苏御开始打鸡蛋。

厨师长看着苏御娴熟的动作，点了点头。

看不出来，苏御这小子竟然真的会做菜。

“小苏，这虾头你怎么不直接扔掉？需要我帮你扔了吗？”

厨师长问道。

“别别别，这种好东西可千万别扔了！”

苏御脸色一变，连忙组织了厨师长的动作。

“这虾头可是好东西，等会儿我还要用呢。”

“虾头？还要用？”

当了十几年厨子的刘哥满脸不相信瞪大了眼睛，这是他当厨师这么多年来，第一次听说虾头竟然还有用的。

所有的材料全部准备完毕，苏御点燃了灶台的火。

起锅，放入一块雪白的猪油。

猪油很快在大火的烹制下化开，对于油量的掌控，苏御把握的很到位，猪油化开后并没有在锅底残留，而是均匀的涂抹在了铁锅的每一个角落。

油温五成，铁锅烧热，苏御将虾头和虾壳全部倒入了锅中。

兹拉一声，烟雾升腾，一股奇特的鲜香弥漫而出。

前后一分钟，待到青黑色的虾头完全变红，锅底扁出了金黄的虾油时，苏御将锅里的虾壳全部捞出丢进了垃圾桶。

虾黄在猪油的烹制下，逐渐化开。

紧接着，剥好的开背鲜虾溜入锅中，三十秒，时间不多不少。