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第35章 试探（第2页）

“怎么赌？”

廖老一向宠着这个孙女，有求必应的。

“等着，等下我来试试他！”

爷孙俩说着话，不多时，菜便一道道上来。

有红楼系列的虾丸鸡皮汤和炒芦蒿，节气菜是荠菜拌肉丝，甜品是糖蒸酥酪。

虾肉鲜贝捶成茸状，加盐、、绍兴酒、鸡蛋清、葱油、姜汁等搅拌上劲，分成两份，一份做白丸，另一份加菠菜汁做成绿丸，挤成虾丸入锅，虾丸煮的火候非常重要，丸子浮上水面以后，要用手勺在水面推丸子，多少个来回贺晋廷都有讲究，直至煮熟捞出。

再将鸡皮煮熟，斜切成块，调汤，跟虾丸再稍稍煮后，起锅装碗。

这道菜上来，绿白相间，清香扑鼻，视觉上就很有冲击力，十分具有春天的感觉，而且，虾丸入口鲜滑Q弹，汤鲜香爽口，沁人心脾。

廖梦语原本是抱着挑剔的心态尝的，吃了一小碗后，憋着气，说了句“不过如此”

，但看着爷爷喝汤喝得很陶醉，忍不住又盛了一碗。

廖老先生忍不住暗笑，又尝了口炒芦蒿。

贺晋廷的炒芦蒿也来自红楼菜谱，跟腊肉一起炒的，腊肉的香味充分散发出来，跟芦蒿的清香裹在一起，好吃得廖老连续夹了好几筷子。

荠菜拌肉丝，原本是道清淡的菜，贺晋廷给改良了，用他自己独特的酸辣汁拌的，微微酸辣，一点儿不油，一口下来，味蕾打开，觉得还能再来三碗米饭，简直就是春天的味道！

这几道菜，不是什么龙肝凤髓似的山珍海味，但廖梦语还是吃出了一点意思的，这位贺小老板的菜，最典型的一个特点，就是食材品质好，每道菜都透着一个字：鲜。

就连腊肉这样的腌制肉类，跟芦蒿一综合，都只有鲜香，没有齁咸了。

最后上来的甜品糖蒸酥酪，廖梦语本来是不敢兴趣的，因为这种老式甜品，总做得很甜，但她尝了一口，却很惊讶，甜度刚刚好不说，奶香味十足。

三道菜，一道甜品，廖梦语和爷爷吃得干干净净，连一块儿鸡皮都没剩，连荠菜拌肉丝里的辣椒沫儿都拌饭吃了。

廖家富贵，什么菜没吃过？什么宴没赴过？但偏偏就在这样一个小店里，味蕾被这些个家常菜给征服了。

廖梦语还嘟嘴呢，“这叫请客吗？就请三道菜？这就不是诚心请客。”