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熬完披萨酱,陈慕雪想了想,又准备了一个香草蛋黄酱。
八个鸡蛋黄放在无水无油的碗中,加入八十克白糖,快速打发至体积增大颜色变浅。
这个打发没有电动打蛋器,陈慕雪就比较无力了,这时只要把扎洞的岑狸追拉过来,给他形容一下效果,他就会给你一个惊喜,将蛋黄打发了。
牛奶倒入锅中,用最小火加热至微微冒泡便关火,千万不能太热更不能烧开了,不然会变成牛奶蛋花汤。
把刚刚打发过的蛋黄酱倒入,加一点点盐搅拌均匀,用最小火一边不停地搅拌一边熬,变得浓稠后要往下压着搅拌,防止出现大的颗粒影响口感。
等到挖起来一勺后不会滴下来,加入一颗柠檬的汁水,因为没有葡萄酒便用一点白酒替代,撒上胡椒碎,加入一点用迷迭香、百里香和藿香煮出来的水代替香草萃取液,不断搅拌,再次熬至挂勺不滴后出锅。
披萨酱主要是番茄味,飞影还不会觉得太惊奇,但是香草蛋黄酱却是他从未见过甚至闻都没闻过的味道,他惊讶无比,很想尝尝那到底是一种什么样的滋味,但是却只能默默地不停咽口水。
那些药铺里买回来的东西居然也能用来做菜,不愧是乾鼎门出身的,若不是有炼丹的基础,怎么会有人能想到这些呢?
飞影并不知道陈慕雪根本对炼丹一无所知。
然而,厨房里出现的下一幕,让飞影眼睛都红了。
岑狸追居然用筷子沾了酱尝尝!
两个都尝了!
他凭什么能尝!
啊啊啊!
让我尝尝!
可恶!
岑狸追被奇异但美味的滋味惊艳后,似有似无地冲窗户的方向递了一个挑衅的眼神。
呵,以为他没有发现吗?他的经验可要丰富不少!
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