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第606章 生意状况（第2页）

吴福港说：“哦！

现在场子生意有什么变化吗？你这丫头看不出来鬼点子还不少！”

张小娟说：“以前场子赚钱全靠包厢的消费，由于消费与小姐的提成挂钩，因此经常出现小姐趁客人酒多，然后宰客的现象。

如此客人经常在结账的时候和我们场子发生消费纠纷，态度好一点就是理论几句，然后可能就是换地方消费。

态度强硬的就直接拒绝付账，这时候只能让场子里面的内保出面解决。

弄得好还好说，弄的不好又要把警察惹出来，我们场子也承担大量危险。”

杨姐点点头，也补充道：“所以，好些小姐宰客了之后，客人的资源也是越来越少，就会形成恶性循环。

小姐之间也经常因为提成的问题发生纠纷，有些做事不规矩的人，甚至还出现冒领其他小姐提成的事情，弄的场子里面乌烟瘴气，大大影响了场子的生意。”

张小娟又说：“还有就是场子的酒水都需要去花钱采购，这样我们就必须垫好些钱进去进货，影响了场子的资金周转。

盈利一般都停留在账面上，真遇到要花钱时候，又得等好些时候才能凑的出钱。

现在我们包厢一般采取定额消费，包厢费都做酒水畅饮！”

吴福港问：“酒水畅饮，你包厢还有什么钱好赚？”

张小娟说：“我们场子的酒水畅饮当然是有特定种类的，一般就是价格便宜的啤酒品牌。

如果啤酒的档次较高，我们就是限量供应，如果超过数量，我们就按照喝的实际数量加价收费。

现在如果喝洋酒，红酒，甚至白酒我们都是平价供应，价格也不像以前那么离谱。

尤其是洋酒，我们现在供应的都是货真价实的品牌，客人因为酒的问题已经很少投诉我们了。

由于小姐的收入也不和包厢消费挂钩，她们也不会冒着得罪客人的风险，去宰客高消费，客人和她们的关系更融洽，回头客也多了。”

吴福港说：“好处是挺多的，可是你们怎么盈利呢？”

张小娟说：“我们场子生意好，因此酒水的消费量是很大的。

尤其是啤酒，这量更是十分惊人。

因此我们和好几个啤酒供应商谈价格，谁给的价格低我们就用谁的啤酒。

而且我们还可以让他们给我们垫资，每一个月结一下货款。

我们场子就不需要再垫钱进货了，这些钱可以投资到更好的项目上去，我们又可以赚一笔钱。”

杨姐说：“还有场子里面的小姐也好，点歌的公主也好，或者是端茶递水的少爷也好，都是问客人收取小费的。

这样我们就不需要给这些人开很高的固定工资，一般给个最低工资就可以了。

用工工资一块也可以省下不少的钱。”