笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第30章（第2页）

苏瑜拿起乌金木牌看了一遍，满意的点点头。

“二十四桥明月夜……”

雷文摸摸下巴，他对渊族的诗歌辞赋并不是特别了解，不过仅从字面上的意思来理解的话，苏瑜这道菜明显已经成功了，那悠悠明月下映照着的石桥，可不正是‘二十四桥明月夜’吗？

“一看你的表情就知道你肯定没理解这里面的意境。”

苏瑜放下木牌损了雷文一句。

不用问也知道雷文肯定没听过二十四桥的典故，不过他一个出身在冰之境的塔尔族人，虽然跟自己一样对美食有着共同的喜好，但要求异族人对渊族的诗歌典故倒背如流也的确强人所难了些，苏瑜没有过多在意，转而将话题转向了雷文擅长的领域。

“这道菜你可是看着我做完的，除了白月光之外，你还吃出了什么？”

苏瑜眨了眨眼睛，像是在有意考验雷文美食家的功底。

“嗯……你用来蒸熟蔬菜切丝与豆腐切丝的汤，是只放了盐熬煮的清鸡汤吧。”

雷文回味了一下，总结道，“跟主菜的汤底不是同一种，多了一丝单纯的好分辨的味道，也正是这一丝味道完美的掩盖了豆腐与蔬菜间夹杂的土味，却又不会太过浓郁，掩盖了食材原本的味道。”

“还有呢？”

苏瑜挑挑眉，示意雷文继续。

“切丝的刀工很棒，这点我就不用夸赞你了，能练成这样的刀法必定经过了常人无法想象的艰苦，而现在能做出这道菜，就是对你最好的嘉奖。”

雷文笑了笑，眼神看向苏瑜那漂亮双手上的薄茧，那是长期握刀才会留下痕迹的位置，“老实说直到今天，我才真正的体会到了‘入口即化’的含义，与这道汤比起来，先前那些所谓的入口即化，不过是将菜做的软烂点罢了。”

雷文说着，又舀了一勺汤喝下，回味般的叹息了一声。

由于所有的食材都被切的极细，初入口中时只能勉强分辨出味道，而后稍一用力就随着汤融化在了舌尖，让人忍不住去追寻那些细丝消失的痕迹而更加深入的品尝汤的味道，直到在那渊博的汤底中寻找到那一丝从舌尖融化后逃逸的美味。

这种感觉很难用语言来描叙清楚，笼统说来就是入口即化，品味惊艳，回味无穷。

而汤底……品尝过后雷文才明白，苏瑜所用的汤底才是这道菜的核心部分，而剩下的所有材料工序，切丝，清鸡汤，甚至是白月光的存在都只是为了让这道汤底更加完美的陪衬品而已。

这汤底看上去平淡无奇，连颜色都是微微的透明，就像是清水加盐一般，喝进口中时却能爆发出于外表截然不同的味道，仿佛万千烟花炸裂，雷文甚至都尝不出这是用什么食材熬制的，只是他敢肯定这一定是超过百种，搞不好会上千种的食材混合，精确的平衡每一种之间的味道与食性才能达到的口感。

就像将所有的颜色混合，最终会调制出极致的纯黑色，将成百上千种食材混合，精妙的平衡与配制后得到的汤底，却是如同清水般极致的透明。

“这汤底，你是用了‘世纪浓汤’吧？”

雷文斟酌了一下，用了这个名字。

在成为享誉业界的美食猎人之前他就听过这道汤的传说，那是只存在于传闻中的梦幻美食，据说是奇人使用数千种食材混合熬制一个世纪得到的浓汤，汤底透明而平淡无奇，却包含了这世间万物的美味与营养，所以被称为‘世纪浓汤’。