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13 13 柠檬泡椒鸡爪（第2页）

“阿瑶妹妹高义！”

进了腊月，年就越来越近了。

腊八节的时候要吃腊八粥，舅母教她煮，各种豆子放在锅里，不一会儿就能听到“咕嘟咕嘟”

的冒泡声，这时候却不能偷懒，得在一旁守着搅，不然生了锅，也跟做糖霜花生球一样的道理，糊了焦了就更不好吃。

“阿瑶，想吃鸡爪不？”

苏玉瑶正用力搅拌着，就听舅母在一旁笑着问她。

快到年节下，家中各种吃食备得多，因念着她做吃食辛苦，舅母隔三差五都会让大厨房炖了鸡汤过来。

但每次想必都是厨娘们精挑细选过的，从来没见过鸡爪的踪影。

结果今日揭了秘，五六只鸡的爪爪全都在一个笸箩里放着呢！

“想吃！”

苏玉瑶点头，手下的动作也更卖力了。

“那咱们今天就做个爽口的凉菜，一会儿就着甜蒜一起喝粥，想来别有风味！”

“也可以当零嘴随时拿着吃。”

苏玉瑶补充着说，从前在乡下时，阿娘带她和大哥去赶集，遇到卖烧鸡烧鸭卤鹅的，阿娘也会给他们买。

但肉和腿腿通常都是大哥的份儿，她能分到的也就是零星半点的鸡爪和鸭脚板，一路啃着，把每一小节骨头都在嘴里嗦个好久，反倒咂摸出滋味来。

“好，那我们就多做些，阿瑶喜欢就多吃点！”

舅母知道她受过苦，也不多说别的，吃食管够，再教她学点手艺，将来不论做什么都不会无路可去。

婆子们都眼尖，过来听说大娘子和表姑娘要做别的，便接过了苏玉瑶手中的锅铲，笑盈盈地给她让道，好让她到舅母身旁去。

“这一盘也就十来个鸡爪，”

舅母指了指笸箩，然后又吩咐厨房里闲着的一个婆子出门去再两斤来，“先做泡椒味的，等一会儿旁的来了，我们再做点甜辣口的，或者五香的，到时候你来定。”

苏玉瑶低低地“嗯”

了声，心中充满了被尊重和善待的好意。

“舅母，您就在一旁站着，这些我来。”

苏玉瑶见舅母要去切酸萝卜，腊月里天气寒凉，她从前冰水里都洗过碗，这些自然不在话下。

接着她便照舅母的要求，利落地将酸萝卜切成薄片，又将花椒拍碎，再把长条儿的泡椒切成两段，最后把半个洋葱都切了放进从泡菜坛子舀出来的酸水里。

做砧板用的木墩子上，“当当当”

是切菜声响，耳旁便是舅母温柔的叮嘱：

“酸萝卜切薄一点。”

“花椒是比较麻的口感，若不喜欢，可以少放一点。”

“泡椒也可以直接丢进去，但是切一下也会更入味。”

“切洋葱的时候别凑得太近，仔细眼睛疼，流泪……”

就这最后一条，苏玉瑶听到时已经晚了，等她再抬起头来时，两只眼睛都流着眼泪，她还想下手去揩，还好舅母眼疾手快，一把拉住了她，径直往旁边的一碗清水里放，