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第118章（第2页）

但来自于前生世界的自豪感还是存在的。

看到大家兴致颇高，马晓天的情绪也上来了。

刚刚还难过得心情，现在再一群人的起哄下，就把烦恼都忘了。

拉着战九和应峰进了厨房，那一副&ldo;你们擎好吧&rdo;的样子，让赵恒夫妻喜欢的不行。

这样的孩子，看似没心没肺，可实际上却是在心疼着身边的每一个人。

怎么能让人不去想对他好呢。

马晓天进厨房之前，对要做什么也没有太大的概念。

进到厨房，跟赵家的厨师了解了一下厨房里都有什么食材，他最终决定用自己带来的红油辣酱做香辣鸭块。

好味道，还简单方便。

这种叫宽羽的野鸭个头都是很大的，按照马晓天的理解，这都不是鸭子，应该是鸵鸟才对。

可实际上尽管体积特别大，它的肉质是跟普通鸭子没有太大差距的。

柔软而富有弹性，就连鸭肉在没有处理好时带着的腥膻都一模一样。

要去掉这些膻味儿，除了去掉血水之外，鸭皮里的羽毛一定要去的非常干净。

当然这一点不用马晓天费力。

厨房里的宽羽鸭早就是处理好的了。

马晓天本来想让战九帮忙把鸭子剁成鸭肉快。

结果厨师听完马晓天的要求之后，主动要求伸手。

俨然一副信不过这个魁人的样子。

最终战九被&ldo;推&rdo;出了厨房，只留了应峰帮忙。

其实香辣鸭块也不需要太麻烦。

鸭肉剁成块之后一定要焯去血水。

然后加香料煮到八分熟。

这香料就更简单了，普通厨房用的去腥的放进去就行。

见厨师拿出了智脑要记录配方，马晓天笑着跟他说：&ldo;您不用这么严谨的。

因为主要的调味都是在后面那个红油辣酱。

现在放的这些香料，还有两个蔬菜，都是为了去掉鸭肉的腥味儿。

您看，煮到这样一点儿血丝都没有了，就可以捞出来了。

&rdo;

鸭肉捞出来沥水的时候，马晓天在大锅里放了一些植物油，然后将几样微微带甜得蔬菜条放了进去，一边儿炒一边儿继续做&ldo;教学&rdo;工作。

&ldo;这个就是为了增加菜的复合型口味，因为我做的辣酱很辣，所以加一些甜味儿来综合一下是很有必要的。

等把这些蔬菜都炒软了，就可以把辣酱舀进去一些了。