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第六节 贫血症（第2页）

加强营养：可以多吃富有营养的高蛋白食品，可以多吃一些牛肉和肝。

服用中药：如四物汤、四君子汤、当时补血汤或八珍汤均有一定作用。

谨慎补铁：血清内过多的铁，已被认为与癌症有关。

要警惕摄入铁，而且仅在医生的指示下摄入。

钙、铁及抗酸剂会干扰铁质吸收，应该分开服用。

多吃蔬莱：饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物（大豆除外）、香菜、李子、萄萄干、米糠、萝卜叶、全麦等谷类。

吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。

多摄取含维生素Ｃ的食物以帮助铁质吸收。

勿食用麦麸：避免将麦麸当作一种纤维来源。

少吃富含草酸的食物：由于草酸干扰铁的吸收，含有草酸的食物应适量摄食。

这些食物包括杏仁果、芦笋、甜菜、腰果、巧克力、海带、大黄、汽水、菠菜及大部分的核果及豆子。

而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及软性饮料中的添加物，茶中的鞣酸，咖啡所含的多酚类，各式各样产品含的铅，及抽烟中的镉等物质，均干扰铁质的吸收。

补充营养素：①粗炼糖蜜成年人每天2次各1汤匙，小孩及婴儿则加1茶匙到牛奶中。

②生物素每日2次，各300微克。

③维生素Ｂ群加额外的泛酸（Ｂ5）及维生素Ｂ6用量每日3次，各50毫克。

泛酸及维生素Ｂ6对制造红血球是重要的元素。

④维生素Ｃ每天300～1000毫克。

对铁质吸收重要。

⑤铜用量每日2毫克。

铜是制造红血球所需的。

保健药膳：

（1）乌骨鸡1只（1500克以上，公鸡、母鸡均可），大生地、饴糖各120克。

先将乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。

大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚子内缝好，放进瓦钵内，放入铜锅中隔水蒸烂。

佐餐食。

补血养肝。

适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。

大便溏泻、腹胀食少者不宜服用。

（2）牛骨髓60克，天冬300克，生地、黄精各500克，绍兴黄酒适量。

先将牛骨砸碎取油髓，备用。

将黄精、生地、天冬加适量的水，煎熬、浓缩成膏。

趁初成之浓缩膏尚热时，加入骨髓，用银匙不断地搅拌和匀，冷却即成。