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在无限感慨中,他终于吃了第一口烙馍。
嗯???
居然是这样的???
许荣穹眼眸中闪现几分意外。
看着薄透如纸的烙馍,一口咬下去,烙馍软软的却又十分劲道,藏着十足的嚼劲感,牙关咬着饼皮,还得用些力气,方才能咬下大大的一口。
烙馍本身没什么额外的滋味,蕴着点面食特有的清香。
但是,内里卷着的菜帮助烙馍增加了无数的滋味。
许荣穹的第一口,吃到的是饼里卷着的酱油土豆丝。
土豆丝软糯又咸香,那种滋味一口吃下去,仿佛吃的不是土豆丝,而是一种名为家的温馨感。
许荣穹眼眶一热,已至中年的他差点飙了泪出来。
真是太没出息了些。
他暗道。
忙定了定神,许荣穹开始专心品着嘴里的滋味。
酱油土豆丝与酸辣或醋溜土豆丝不同的一点就是,后两者更多的是突出土豆丝的酸爽利口,一口一个脆爽,吃到嘴里也能听得见嚼土豆丝的脆响。
而许念更喜欢的酱油土豆丝则不一样,它强调的是土豆丝特有的香、软、糯、咸。
手切土豆丝特意找了个刀工不甚好的人来切,切出来的土豆丝粗的细的、厚的薄的各有之。
这些混在一起,放在炒出蒜香的锅中,大火慢炒,土豆丝逐渐变得透明,一点点褪去青涩,而后加入了酱油来提色增香,再混着青椒补充一下味道,最后即将出锅的时候方才放一点点醋。
醋不能放得过早,否则,土豆丝就会变得香脆,而没有现在的这种软糯香。
而在放醋之前,土豆丝已经在大火中变得软糯而不烂,有型又有颜值。
许荣穹慢嚼着土豆丝,感受舌尖处的那股子软糯香,整个味蕾被一种轻柔温暖的感觉包裹着,仿佛徜徉在和风细雨中,迎面而来的柔风抚平了心里的空荡感。
等到土豆丝的香糯慢慢消散,潜藏其后的微酸随之而来,丰富了口感,充盈了味甘,何况这种微酸滋味中藏着青椒的清冽气息,在漫漫温和咸糯中又迎来了多一重惊喜,整个味蕾都跟着雀跃不已。
许荣穹吃得满足又惬意。
眼前的这个烙馍卷菜已经不是一个“好吃”
可以概括得了的。
天下好吃的吃食千千万万,而它的那种滋味,属于家的味道,却不是一个好吃就可以有的。
他一个烙馍吃到一半,发现里面的卷菜变了。
满是家常滋味的酱油土豆丝换成了韭菜炒绿豆芽。
韭菜清冽又味重,绿豆芽清利又爽脆,这种脆爽酸香的味道,带着点点汤汁,浸透了烙馍的内里,一口吃下去,唇齿间萦绕不散的是酸爽脆的爽感,有种醍醐灌顶的清醒感。
酸爽如它,配着软和又劲道的烙馍,明明是截然不同的口感,像是找到了一个完美的平衡点,一口又一口,没怎么停顿,剩下的半个饼就吃光了。
一个卷饼吃完,嘴里是怅然若失的感觉,而胸腔内却是升腾出一种拨开云雾的豪情。
他还能再吃五个!
彻底打开味蕾的许荣穹,学着许念的样子,亲自动手卷饼,一个饼里卷一种菜,从土豆丝到韭菜炒绿豆芽,从煎香肠到炒胡萝卜丝、小炒农家菜,无一不卷、无一不试。
然后,等他反应过来的时候,他方才意识到,之前说的吃五个,简直是开玩笑啊。
因为,他足足吃了八个烙馍卷菜!
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