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第66章（第1页）

陈进笑道：&ldo;还真是个办法，做豆油不麻烦，可是做一次就要做比较多，不然就太浪费了，不知道你家有没有那么多黄豆。

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强子答道：&ldo;家里有不少，农闲的时候隔几天我爹就会做豆腐在村里卖，整个村里大概就只有我家种三亩黄豆‐‐就算是山地别人家也都是种玉米。

&rdo;

阿华四个人也点头支持，要是成功了，大人说话会有分量多了，要是强子爹娘说的话，自家大人准能相信，说好了晚上强子跟他爹娘商量商量这事儿。

吃吃零食，聊聊天，很快半个下午就过去了，陈进看看天色，说道：&ldo;应该可以了吧？这么久了。

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到豆腐坊一看，果然，晾着的浆皮已经发黄，陈进拿下一张，用手拢成一束，就是潮湿的腐竹的样子，几个人七手八脚把所有的浆皮都取下来递给陈进，都束好放好。

再去看豆腐皮，拿下石头和木板，掀开白布拿出最上面的豆腐皮，陈进笑了，最厚的那一层居然就是豆腐干的样子，颜色黄白，比较厚，掰下一块，里面细腻，放到嘴里一咬，吃起来口感就是豆腐干，掀开下面的看，薄的当然就是豆腐皮了，两面都是布的纹理，挺有韧性，可以卷成一卷，就是等得时间不太够，质感不是很够，不过这些都不是问题了。

陈进拿着自己带来的布包，拿出他的记录本，把步骤记好，详细经过还要自己回家再记到另外的本子上，陈进笔下如飞，又被好一阵羡慕，虽然村里的年轻人大都跟刘爹学过字，可是平时忙，再加上年纪稍大心事重记性没那么好，也就学个大概，认得几个字，很快就&ldo;退学&rdo;了，倒是小孩子都坚持了下来。

几个人把战利品分了分，细豆腐渣，豆腐皮各家都带了一些回家，只腐竹没有人要，留给了陈进，陈进还把豆腐干全拿了回去，说是要试验五香豆腐干。

最后陈进要给留下钱，这里面就他自己是个大款，自己的补偿金，还有龙凤楼的分红，所以主动承担了材料费用，强子坚持不收，最后陈进拗不过他，只得说最后一起算。

大家都约好了明天还一起到强子家，要做豆油不是？还商量，要是强子爹娘不同意，就由陈进先出钱从他家买黄豆，以后几个人一起凑钱还给陈进。

回到家刚好是做晚饭的时候，刘爹和周大夫都坐在桌边，不知道在商议什么，看见陈进推门，忙站起来说道：&ldo;阿进，你回来了，今天怎么样？做好了没？&rdo;

陈进举起手里的东西，说道：&ldo;好了，爹，你看。

&rdo;

回身关好门，把手里的东西放在桌子上，刘爹一样一样拿起来看，翻来覆去地看，疑惑道：&ldo;阿进，为什么一定要做这个？直接用豆腐不好？&rdo;

&ldo;爹，这个东西其实跟豆腐没什么区别，就是水少，可是就因为水少才用。

豆腐本来自己的味就浅，很容易被别的味道掺入，做出来格外有味道，要是水太多，一是不好保存不好拿，再就是在卤或者腌的时候水渗出来，卤汁的味道会变淡，而豆腐却不入味，还占地方不耐吃。

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刘爹半懂不懂点头，对他来说只要好吃就可以，周大夫见刘爹一副什么也没发生一样的表情，很做作地叹了口气，没吱声，陈进见他神色有异，知道肯定是发生了什么事，可是老爹不想告诉自己，也许周大神医想说，可惜被禁止发言。

等到晚上再问吧，陈进决定，拿起豆腐渣，他还从来没有用豆腐渣这种东西做过菜呢，这次要尝试一下。

豆腐渣闻起来有很重的豆腥味，陈进怕炒不熟，先蒸了半个小时，蒸过后原来松散的豆腐渣变得湿润。

五花肉切成丁，猪油热锅后炒到出油，肥肉变得有点半透明的样子，加切好的辣椒和葱蒜和一点点酱油，一会就冒出喷香喷香的味道，用手把豆腐渣里的水挤出来，放到锅里加盐一起炒，因为已经蒸过了，陈进估摸着五花肉熟透了菜就出锅。

闻一闻，豆腐这种东西真是挺奇怪的，它明明有气味，单独吃的时候豆腐味也是挺浓的，可是居然跟什么一起炒就能出什么味道，一点都不冲突，豆腐渣也是一样，炒完的菜闻起来没有一点豆腥味，跟熟锅的味道相似可是更惹人食欲。

三个人围着饭桌，不言不语地开始吃饭，气氛略微有些压抑。

作者有话要说：有亲提到豆腐皮和腐竹，在我的概念里，豆腐皮和腐竹是完全不一样的东西，豆腐皮其实就是比较薄的豆腐干，而且是一整张，做法也和豆腐干差不多，腐竹则是市场上普通的那种。

其实以前我还以为豆油皮和腐竹是不一样的东西，因为一个那么贵一个则是普通，可是一查才知道原来是同一种东西的不同形状，真是奇怪为什么价格差那么多，也许是我查错了也说不定。

还有提到腐竹的产量，一斤黄豆大概能揭17张腐竹，再多大概就不行了。

其实这几天我都不敢看评，就怕大家出来说炮灰，可是没有办法，写都写了，如果能穿越回去，我是坚决不再写这么个人物，泪我的糕，打个雷让我穿越吧！

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49

49、流言

晚饭过后，陈进说要周大夫跟他一起把豆腐干加工加工，另外腐竹也要晾好，不然等冻成一团就没法用了，听说是儿子需要帮忙，刘爹也要卷袖子下手，被陈进以收拾桌子外加打扫打扫家里卫生为由阻止了。

两个人在厨房里，陈进配料，周大夫则负责把豆腐干切成四方块，笑话，话要说，活也是真要干的。