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第42章 浓郁芳香奶白汤（第1页）

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“无限穿越美食世界（.shg.tw）”

！

厨房里，那师傅要传授佛跳墙给李小仙和史蒂芬周。

李小仙听了佛跳墙三个字，内心深处的激动导致他双腿不知道什么时候也跟着微微颤抖了起来。

任务是要学会佛跳墙，还是用佛跳墙击败唐牛？

李小仙不知道，但是此刻能在少林寺的后厨里学到这道菜，就已经让李小仙感觉希望的曙光越发明亮了。

“我给未来每天都制定了时间表，安排了周密的训练方案。

能不能学成就靠你们自己了。”

那师傅冲着李小仙和史蒂芬周淡淡说了一句后，目光落在李小仙身上后，仿佛在说：“我看好你哦~”

“今天是第一天，我想传授给你们的是制汤！”

那师傅话音刚落，史蒂芬周在旁边有些不淡定的问了句：“不是说……要教佛跳墙吗？怎么成汤了？”

那师傅乜了眼史蒂芬周后，淡淡说道：“佛跳墙看似简单，其实这里面蕴含了大智慧，大文章，如果你们悟不透，看不懂那我全当看错人好了。”

带刺的一句话，直接怼的史蒂芬周不说话了。

“今天是第一天，咱们制汤！”

说完这话，那师傅拽过来许多准备好的食材，站在菜墩前抄起菜刀，顺手拎起一只已经脱毛处理好的土鸡。

二人在旁边就见那师傅的刀光一闪，整只老母鸡被去头开膛斩腿去翅。

感觉几乎就在眨眼间，这土鸡被那师傅斩成了十来块。

李小仙嘶的口了凉气，抿抿嘴心中暗想：“要不是这几天盯十八铜人折凳练出了些效果，这么快的刀还真让人看不清楚那师傅是怎么斩的土鸡。”

那师傅提起刀轻轻一扒拉菜墩上的鸡块，就见尽数被扫进了旁边的盆中。

李小仙瞪大了眼睛瞅着那师傅拎起一只处理好的番鸭，也如法炮制起来。

猪蹄、猪皮、猪赤肉挥砍间成了拳头大小的肉块。

这时候，史蒂芬周注意到那师傅拎起了一条长长的骨头，有些好奇的轻声嘀咕了句：“这是什么骨头？”

李小仙总帮老爸去市场买菜自然是认识的，在史蒂芬周身旁小声介绍道：“这是猪龙骨、就是脊椎那一条。

羊的叫羊蝎子，猪的就是龙骨。

肉瘦脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，一般都是用来吊汤和煨菜，据说滋阴补肾呢!”

那师傅根本没回头，但是脸上露出一抹满意的笑容。

但这笑容，也随着他抓起一把鸡爪的动作消失不见。

李小仙就听那师傅这时突然沉声道：“佛跳墙其实原名叫福寿全，后来因为福州话的福寿全和佛跳墙发音相同……”

说着话，就见那师傅从水缸里舀出清澈的山泉水倒入锅中后，把所有斩好的食材放入锅里煮起来后，继续说道：“叫来叫去这道菜被人叫成了佛跳墙。”

不多时，所有食材都被煮变了颜色，土鸡番鸭以及猪肉的香味混合在一起慢慢升腾起来后，那师傅拎起笊篱把所有食材都捞了出来。

“汆水之后要马上捞出来清洗。

要清洗到每一块肉摸起来都很爽滑，不粘手，这样才能确保汤汁的干净。”

那师傅弯着腰仔细的清洗起食材。

史蒂芬周跟在李小仙身后，快步来到那师傅身边双双也伸手跟着忙活了起来。