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第83章 真香定律（第3页）

“葱油提香，我觉得可以借鉴葱烧海参的方法来做卤肉饭。”

说话间，洋葱被炸干。

张爽用笊篱捞出洋葱以后递到李小仙手里，说了句：“留一半备用就好。”

说话间，张爽用手勺舀了一勺绵白糖倒入了油锅里。

很快，绵白糖泛黄、冒泡、发红。

张爽接过李小仙递到手里的五花肉，尽数倒进了炒锅里。

李小仙注意到，张爽捏了两个八角，几个干辣椒扔进了锅里。

看着张爽翻炒卤肉的动作，看着炒锅里卤肉翻滚沾染到糖色，翻勺的张爽凝神专注的眼神，让李小仙忽然心中产生了一种说不清道不明的感觉。

那感觉很怪，同时李小仙还想到了在菊下楼的后厨里，张爽烹炒魔幻麻婆豆腐的画面。

“五花肉一定要煸的稍微干一些……李小仙，你想什么呢？”

张爽歪头看了眼没说话的李小仙，表情有些不悦的唤了一声。

“哦，没什么。

我在想是不是煸的金黄色就可以了？”

李小仙有些微汗，轻声问了一句。

“嗯，主要是煸的干一些。”

张爽点了点头，拿起准备好的香菇块说道：“一定要淋干水分。”

随后，生抽顺锅边淋进锅里。

老抽倒入锅中体色、南**（酱豆腐汤）、盐、浓汤宝适量等等调料，在张爽的手勺挥动下尽数淋入锅中。

李小仙闻着锅中传来的香味，精神一震。

随后，张爽用手勺一勺一勺的把水舀如锅中。

看着水没过肉以后很快锅中就泛起了水花。

这时候张爽又从李小仙手里接过刚刚炸好的洋葱倒进了锅里。

李小仙总觉得哪儿好像不对似的，就见张爽转身在货架上找出来一个大砂锅走到炒锅旁边，把刚刚沸腾的一锅卤肉舀进了砂锅里。

张爽伸手刚要端砂锅，李小仙赶忙端起锅架在了平炉灶台间，点火炖了起来。

李小仙俯身在砂锅旁边，用手掌轻轻煽动着砂锅里的香气抿嘴闻了闻，说道：“真香啊~这份卤肉饭卖199元，我信心倍儿足了！”

张爽轻轻笑了笑，冲着捣鼓砂锅的李小仙说道：“你知道，为什么刚刚你做的卤肉饭不够好吃吗？”

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