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第1299章 居然没人认出你来（第2页）

小马哥抬眼看了余天成一眼：“骂人呢不是？我那的茶叶20万一斤，能比么？”

“开玩笑，开玩笑。”

余天成不得不感叹，钱真是好东西，能买来很多超出人想象的东西。

你还是说说，这锅底有什么讲究？

这第一自然是牛。

小马哥放下漏勺，用手比划了一下。

潮汕人吃牛，讲究从宰到涮不超过四小时。”

“牛是当天宰的，肉是师傅亲手切的，切肉的时候还要把筋膜剔干净，每个部位切法都不一样。”

“吊龙要切成薄片，嫩肉要带一点厚度，胸口朥要切得透光。

他说着的时候，服务员端上来三盘肉，红白分明，纹理清晰，每一片都在灯光下泛着一层新鲜的光泽。

“这位还是个老吃家！”

服务员听着小马哥的话，笑着说道。

“我老家潮汕的哦！”

小马哥用白话回了一句。

“难怪哦！”

服务员笑了笑，转身忙去了。

小马哥拿起筷子夹了一片吊龙，在滚沸的汤里涮了八秒，不多不少。

然后放到了余天成面前的味碟中。

“蘸一下旁边的沙茶酱，味道更好。”

余天成夹起来，蘸了一下塞入口中。

顿时感觉一股鲜香入口。

肉质鲜嫩到几乎不需要咀嚼，油脂的香气在口腔里化开。

沙茶酱的咸甜刚好中和了牛肉的油腻，然后是一丝清汤底料的回甘。

余天成闭上了眼睛。

怎么样？

小马哥在对面问。

余天成睁开眼，把筷子放下：一个字——鲜！

小马哥笑了一下，也开始涮他的肉。

这家店开了二十多年了。

老板是汕头人，从潮汕老家学的手艺，刚开始就是一个小摊位，后来攒了钱才盘下这个店面。”

“二十多年没换过地方，没开过分店，没做过广告。

靠的就是一口汤、一块肉，还有口碑做起来的。

两人吃了一会儿，火锅的热气不断升腾，在他们之间形成一道若有若无的雾幕。

周围座无虚席，隔壁桌是一群穿工装服的年轻人，正在高声讨论着什么项目进度。

再远一桌是一对情侣，女孩正在给男孩夹菜。

靠窗那边几个中年人围着啤酒杯在划拳，笑声震天。

整间店里没有人往他们这边多看一眼。

余天成放下筷子，环顾了一圈四周，忽然说了一句：小马哥，你发现没有，自从我们坐下来到现在，没有一个人认出你来。