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第4章（第3页）

」梅映禾觉得有必要让哥哥也清楚一些，「许大人的二十文是要还的，那也是咱们的成本，去掉。

明日要继续卖吧，那就还得继续添食材，面丶油丶盐丶酱丶醋丶糖丶葱……这些昨日只买了一日的量，今日咱们多买些还能便宜些，也免得日日都要采买，还有，马上天冷了，咱们家那大洞怎么都得赶紧补起来……」

如此一说，梅九畴赶紧道：「这是大事，今日就办。

」

还有天冷了，兄妹俩都没有冬衣，早晨越来越冷可不行；还有家里要添置的东西实在太多了；还有出摊用的车子，总不能一直都借人家的；还有那七百文欠债……

所以，今日的六十三文钱估计剩不了多少了，梅映禾还想再给哥哥做点儿吃的，一会儿再去买些肉，十八九岁的精壮青年整日吃葱油拌面怎么成，**后也是要做大事的，身体底子得保养好。

买好了所有的东西，兜里还剩十二文，比预想的还要多，梅映禾很开心。

回到家的时候已经快午时了，梅九畴去李婶儿家还独轮车，看着他们兄妹拉了那么些东西回来，李婶儿和二奎叔甚是惊讶：

「哪儿来的银子，可别是……」

「叔婶儿，我们去卖了一次早食。

」梅九畴按照妹妹教的说了个大概。

「不错真不错，你娘在天有灵一定高兴。

」李婶儿激动地直抹眼泪，转头就叫小梅去给梅映禾送东西。

是几件衣裳，都是小梅穿小的，因得她身材高壮，李婶儿特意改小了给梅映禾。

「娘说你得出门还是得有换洗的衣裳，从前不要就算了，现在再推辞就是看不起咱们了。

」

梅映禾哪里敢推辞，忙谢过收下，都是极好的衣裳，她很欢喜。

小梅红着脸偷偷看了两眼正在外头忙着修房子的梅九畴，问：「你哥哥他，还好吗？」

梅映禾笑着逗她：「好得很，我哥说了，等我们赚了钱还了银子就攒钱娶媳妇呢。

」

小梅的脸红得更厉害了。

刚巧梅映禾今日想做卤肉面，本来是卤肉饭会更好，只是银子有限，若是单独买米又要多出一笔开支，索性就这现成的面改成了卤肉面。

小梅也被留下来一起尝尝，这会儿欢欢喜喜地跑去给梅九畴帮忙修房子去了。

卤肉面的做法主要讲究火候的把握。

先将五花肉切成小块，洋葱丶姜丶蒜切末，锅中放少量油，加糖小火慢慢炒成焦色，再将五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面微黄，加入洋葱末丶姜片丶蒜末，继续翻炒出香味，之后倒入酱油，继续翻炒，直至肉块均匀上色。

最后锅中加入足够的清水，水量要没过肉块，放入八角丶香叶丶桂皮，先用大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖半个时辰左右，直到肉块软烂，再放盐，调整口味，将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的卤肉和卤汁，最后撒上葱花点缀便成了。

色泽赤红，肉香浓郁，面条爽滑，好吃得小梅都快哭了，梅映禾又给二奎叔和李婶儿送过去，简直被夸上了天。

昨日的事情全村都知道了，下午的时候大家纷纷过来慰问，有能力的人家还送来了菜和粮食，虽然不多却是大家的一份心意，梅映禾很感动，一一记在心里。

晚食本来她想尝试做肉夹馍和里脊肉饼试试，毕竟煎饼果子太单调，她想多赚银子就得丰富产品，而且煎饼果子是素的，三文钱一个已经不便宜了，要想赚更多就得卖带肉的，经过这一日，梅映禾算是看明白了，只要东西好，京城里的人舍得花钱。

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