笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 第四十五章（第5页）

它们一根根的被放在竹篮中码得整整齐齐。

别看叶缓归背了一大堆回来，剥出来的笋也就只装了两大篮子，丢掉的笋衣倒是不少。

喂过小鸡安顿好小动物们之后，厨房中又冒出了袅袅炊烟。

今天的菜有卤肉、清炒双笋以及一碗油焖笋，在谭渡之的要求之下，桌上还多了一盘子散发着酸辣味道的泡菜。

这里面有泡萝卜泡豇豆还有几个形状不太规则的叫不出名字的块茎。

谭渡之对泡菜是真爱，他一个人就干掉了一整碗。

看得叶缓归心惊胆战，生怕他吃坏了肚子。

晚饭过后叶缓归一口锅卤虎肉，一口锅则煮着洗好的竹笋。

南山上的竹笋吃起来清甜，煸炒的时候即便不过水味道也很好吃。

但是叶缓归要做的是泡笋和笋干，不煮熟了，笋干晒出来会老得咬不动。

青白色的竹笋在开水中煮了好一会儿还是不改本色，竹笋的香味倒是弥漫了整间屋子。

等笋子们煮好了之后，叶缓归将笋子们捞出来过了凉水。

煮过的笋子不像新鲜的笋子那样一掰就断，温度赋予了它们韧性。

过完凉水的笋子只要捏着底部一摁一撕，就能很轻松的撕成两半。

笋子中间是空的，撕成两半之后，里面的水便流了出来，便于后续晾晒。

谭渡之也在帮忙撕笋子，和轻巧的叶缓归相比，他的动作就慢多了。

他伸出左手的食指将笋子底部摁扁，然后再用两根手指一点一点的将笋子分开。

这个过程非常的缓慢，谭渡之做起来非常辛苦。

但是叶缓归没有阻止他，相反他还会在谭渡之成功分离笋子后夸他几句。

没多久，叶缓归下午摘回来的笋子就变成了一堆一尺长的笋条了。

叶缓归分出了一些放在筲箕中滤水，剩下的笋条被他整整齐齐放在了柜子中，只等着明天天气好就拿出去晾晒。

趁着筲箕中的笋子在滤水，叶缓归搬出了墙角的泡菜坛子。

那是一个棕黄色的土坛子，坛口有可以注入水的沿，还有倒扣着的盖子。

这个坛子里面能吃的泡菜已经被叶缓归挑出去由老谭干掉了，里面剩下的就是老坛水和辣椒蒜籽之类的配料了。

叶缓归将坛子外边的灰尘给冲洗了干净，还将沿口和盖子也洗了一遍。

洗好的泡菜坛看着很有年代感，有一种用了很久的厚重。

叶缓归一边往坛子里面装笋条一边骄傲道“我家的泡菜都是生水泡菜，需要泡的菜洗干净了就能往里面塞，不用担心长白花！”

谭渡之不解“生水泡菜？”

难道还有熟水泡菜吗？

叶缓归道“生水泡菜，就是指制作的时候直接用山泉水泡，不需要将水煮开了之后再泡制。”

谭渡之半知半解“哦……”

不是很明白，不过能吃就行了。

叶缓归将分出来的笋条一把一把的塞到了泡菜母水中，等所有的笋条都浸到母水中之后，他洒了一把盐和一点白酒入坛。

扣上盖子后，他在坛口的沿上洒了一点细盐，随后在沿口上浇了一碗清水。

等泡菜坛子回到之前呆的地方之后，叶缓归放松的拍拍手“好啦，半个月之后就可以开吃啦！”

其实泡上三四天就可以吃了，只是叶缓归听说泡菜浸泡的时间越短，里面富含的东西对身体越不好。

保险起见，他还是多泡一段时间吧。

穷乡僻壤的没什么夜间活动，叶缓归早就习惯了早睡。

加上今天下午没午睡，洗漱完后没多久，他就开始打瞌睡了。