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12顶级雕工豆腐料理比拼13求收藏（第3页）

他已经输过一场了。

所以这一场，绝对不能再输了。

面对眼前的豆腐，他显得慎之又慎。

在思考良久之后，这才重新抽出了手中的流光快银刀！

这一次！

他并没有向之前那样，再使用多么花哨的技巧。

而是显得极为稳重。

他所选用的，乃是极为细嫩的南豆腐。

也就是俗称的“水豆腐”

！

这水豆腐，犹如果冻一般，弹性十足。

快刀王先用抖刀法，直切下去。

只见其指甲顶着刀尖，不断切下。

一气呵成！

极为迅速。

原本挺立的豆腐，迅速瘫软下去。

不过，这还没完！

整个工序，也才做了一半而已。

这快刀王，又改用水刀法，横向切去。

何谓水刀法。

就是一边切时，一边从刀柄处浇水。

这样可以有效的减少刀面与豆腐的魔擦力！

防止豆腐被从中间切断。

而就在这快刀王，正忙碌之时！

孟川也没闲着。

他从那背后的厨具墙面上，挑选了好几把大小各不相同的厨刀。

随后又拿过来一个水缸。

水缸之中，满是清水。

不过里面由于没有光线照射，所以显得黑黝黝的一片。

令人看不真切！

孟川拿起一块方形豆腐。

然后连同厨具一起，没入水中。