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第59章 哇天赋异禀（第1页）

处理完食材之后，准备先做腊肉。

洛元汐从自己今天买到那些卤料之中，找出了小茴香、胡椒、花椒、桂皮八角、山奈以一定的比例配制好。

随后，她将这些香料捣碎，她娘帮忙烧火，用文火炒香料，直到炒出香味之后，她又再加入了粗盐，炒至烫手。

而后，在她娘的帮助下，两个人将四块五花肉，两个猪蹄子，六条排骨分别均匀的裹上了炒好的盐跟香料。

紧接着，她们从家里找出两个干净的大坛子，将这些东西全部都塞到坛子里面，密封了起来。

“丫头这样就好了么？”

朱绣娘记得人家做腊肉好像是得拿出去晒的，而她闺女咋跟人家的完全不同，居然放到坛子里面，她有些疑惑道。

“娘，当然不是，咱们这么盖着它们，是为了让这些肉入味，接下来的每一天咱们都得给它们翻个面，等五天后，咱们就可以拿出来晒了。

到时候出坛之后，咱们得拿筷子，把这些肉表面上多余的香料去掉，再用开水过一遍，这样不易沾灰，还不容易产生异味。

之后挂到通风有阳光的地方，大概晒多五天就能吃了。

如果有兴趣吃烟熏肉的话，还可以挂到灶头上去熏，或者自己弄些果木、果木树枝点燃熏肉，做成熏腊肉，这样吃起来又是另外一种风味了。”

洛元汐笑着摇了摇头，仔仔细细的跟她娘说着。

“原来是这样，怪不得我觉得跟人家不一样呢？丫头，这次这肉不多，咱们先试一试腊肉，下一次有机会咱们再试一下烟熏肉。

刚才你做的过程娘都记下来了，下一次做的时候，你在边上看着，指点娘来做，这样就不会累坏你这丫头了。”

朱绣娘满眼宠溺的说道，她的这个闺女从小就很乖，只不过从来没干过什么累活，最近这几天跑来跑去的，肯定累坏了，可把她心疼死了。

要是她相公知道闺女最近吃了这么多苦头，估计都得难受得偷哭了呢。

“娘，我刚才配制那些香料的时候，速度很快，你居然把香料跟步骤全都记下来了？”

洛元汐刚刚还真的没注意那么多，她知道这些小村庄的人吃东西都没那么多讲究，做菜顶多就加点油，放些盐而已。