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第1598章 蟹酿橙下（第5页）

然后他端着锅，把锅里炒好的馅料倒出来放在一边晾着。

等馅料晾到不烫手的时候，徐拙把准备好的橙子盅拿过来，用小勺子舀着馅料往里面填。

填到八分满的时候将盖子盖上，然后竖直放进盅碗中，摆在蒸盘里。

所有的橙子全都弄好之后，徐拙将蒸盘放入预热好的蒸柜中，然后关上柜门，开最大火。

蟹酿橙的蒸制不需要太长时间，一般情况下十分钟就足够了。

这样蒸制一下，主要是把里面的馅料二次加热，让味道更浓郁一些。

另外，也让橙子皮的味道往馅料中稍稍渗入一些，这样吃起来香味儿更丰富，吃起来更美味。

十分钟后，徐拙把蒸柜关掉，打开柜门，将蒸盘端出来。

经过蒸制之后，橙子的外皮看上去更加鲜亮了，而外表雕刻的那些花型，也变得明显和好看起来。

徐拙把这些小盅一个个放在托盘上，然后端着去了餐厅。

餐厅里，大家还正在吃螃蟹，见徐拙过来，都有些意外。

因为他们还没吃几个螃蟹呢，总觉得徐拙要忙到大家吃完饭了，刚老太太还念叨着让徐拙先过来吃几个螃蟹再弄蟹酿橙。