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第五章 八大派（第1页）

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江浙一带沿江靠海，山水相依，口味也比较清淡且最突出的就是食物的本味。

而这道大煮干丝，更是在汇聚山海之味的基础上讲究刀工。

把原本便是极柔的干死切的薄如发丝，滑如蝉丝。

胡一用了一次天人演练。

‘这可是上门砸场子，要认真些。

’

又用了一次。

直接把这道淮扬名菜学到了登堂入室的地步，想更进一步，就不是天人演练就能提高的了，需要他自己摸索和琢磨。

“团……”

特意把闹钟定在了4:00，凌晨四点的石头城，除了早起的鸟儿，就只有还没睡下的人儿了。

胡一有些忐忑，虽然对自己的厨艺一向自信，但是这种上门比厨的事儿他还是第一次遇见，不得不认真对待。

照例锻炼，路过鲜市，他挑选了最鲜嫩的鸡胸肉，最鲜美的火腿，香菇店里有，他也买不起最贵的野山香菇，干虾仁他挑了好一会儿，那种干瘪却整粒俱在的才是他心仪的，为了稳妥他买了三份食材。

回到店里他就把香菇泡开，泡的恰到好处的香菇能吸入汤汁的鲜美，这才是煮干丝最美的一味，不得有任何差错。

‘今日限时供应午餐，前5名客户赠送限量大煮干丝一例，限时供应，先到先得。

’

‘以后是不是要开通一个微博什么的。

’

胡一脑子里闪出一个想法。

‘还是算了，太麻烦。

’

“老板一份套餐。”

1:30

黑衣男等着最后一位客人走后，大摇大摆走进店里，后面还跟着一位着装整齐，帽子比三个头还高的高瘦男子。

‘老板，咱这比试，是不是可以开始了？”

“王阿姨，你跟着这位去街边招呼些人进来吧，咱这要开始了。”

……

……

高瘦男子不疾不徐，泡发香菇，辅料切丝儿，锅里还煮着一锅土鸡汤，汤底冒着一层鸡油，味浓而极鲜，一看便是各种好手。

快刀切开干丝，真真的是薄如发丝，细如蝉丝，这刀工，昨晚之前的胡一是真真的差了一大截。

但是胡一有个’爹‘

系统给了他作为一名厨师的必修课，刀工，就在一夜之间，这种刀法就掌握了。