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第275章 我要吃肉干（第1页）

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“这个好办，等会儿我们就将这些肉处理，鹿肉做成肉干，不光能放，孩子们也可以当成零食吃。

这几只山鸡风干，能放不少时间，隔几天炖上一只，还能补养身体呢。

野猪肉就不用烦心了，剁馅炸丸子，包饺子都好。

实在不成就在铺子里用了，反正每天也要买肉，正好省下这个钱。”

瑾娘笑着说道。

“行，那咱们这就开始做。”

杨大娘爽朗的说。

要不是，万盛和现在的经营单一，就是再多的肉也能处理了。

就在这时候，陶老伯忽然开口说：“这样可不行。”

“干爹，咋就不行了？”

瑾娘不明所以的问道。

“野猪肉的味道与家养猪肉的味道不一样，价格也不一样，要是用了野猪肉做饺子，会坏了咱们的招牌。

瑾娘，你才做这个不知道，虽然咱们铺子里现在口碑好，但食材上也绝对不能随意，一定要万分注意才行。”

维持一个铺子的口碑，就不能出现食材时好时坏的情况，说起来野猪肉的味道可以比家养的猪还好些。

现在用了野猪肉，等回头再用家养猪的肉，食客们只怕是要有意见了。

瑾娘一愣，这才也想起这个来，是啊，她怎么居然将这么重要的事情给忘了？

因此忙就说道：“干爹您说的是呢，那这些猪肉咱们就加工出来自己吃，也别放在铺子里卖了。”

想了一下，瑾娘又说道：“等咱们万盛和扩建好了，到时候让冯陈褚卫两个没事干就去山上打猎，咱们专门做几道野味给食客。”

万盛和扩建之后，就要增加菜品，但这时候的菜品就算再怎么增加也不多，这就需要不断的想办法。

陶老伯听瑾娘应了他的话，当下面上的笑容越盛了，这丫头是个能听人劝的，常言说得好：听人劝吃饱饭。

能听人劝的人，将来的运气大体都不会很差。

关键时候，运气可比实力还要紧呢。

因时间还早，瑾娘带着严华二人，在杨大娘的帮忙下，开始制作肉干等物。

先做的是猪肉，瑾娘将猪肉分成两部分，一半切开成条，抹上盐巴，做成了风干肉，剩下的一块剁碎，准备炸成肉丸子。

做完这些，又将山鸡一一处理清洗干净。

等处理清楚这些，鹿肉也泡的差不多了，瑾娘就开始处理鹿肉。

瑾娘在做这些的时候，还没忘记指点，为什么要这么做，经过处理的味道和没有处理的味道差别有多大之类的。

饶是做饭不怎么好的严华姐妹也受益匪浅，至于在厨艺上本来就有研究的几个人更是听的入神了。

陶老伯则满意的点头，越发的相信，将来有一天，他研究的那些汤品能在瑾娘的手里发扬光大。

之前瑾娘加工肉干的时候里，是腌制之后直接烤的，但今天时间不够，瑾娘索性将鹿肉都加工成酱肉，然后，再将酱肉通过烘烤的方式加工成肉干。

这样制作的肉干，比起腌制后直接烤出来的还入味呢，且口感上也要好一点。

除了原味的之外，瑾娘还特意做了一些五香味道的。