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第329章 千层饼（第3页）

说别人不习惯什么的，其实就是借口罢了，归根结底，是因为他舍不得少赚钱。

以前家里就他和娘两个人，那日子凑合也就过了，但现在有了丽娘，还带着一个女儿，将来还要有自己的孩子，要是不多赚钱，以后的日子可咋过？

娶媳妇就算不能让跟着自己享福，总也不能让跟着自己吃苦吧？

瑾娘并不放在心里，只笑道：“如此也好，只要们不觉得累就行。”

这铺子，她打算完全交给李大田，真是没想到，李大田的成长速度会这样快。

这铺子交给他，她也是放心的。

看着几个人正在准备做馒头，瑾娘一时兴起，笑道：“今日也别做馒头了，我做个千层油饼给你们吃。”

这段时间，为了锻炼铺子里这几个人，瑾娘是很少自己动手做饭。

现在听瑾娘这么说，李大田可是开心坏了。

“瑾娘做的，肯定好吃。”

虽然瑾娘一再说，他做的饭不错，可是当对比之下，就能感受到差距还是很大。

瑾娘拿过一块已经发酵好的面团，揉成长条，然后揪成大小一样的五个面团，一个个揉成光滑的面团。

瑾娘做厨房里的活，手脚十分麻利，很是轻巧的就做完了这些。

她伸手将面团压平之后，拿过一根擀面杖，刷刷刷的几下，将一个面团擀成薄厚均匀的长条形面片，又在上面细细的刷了一层油。

其实，这个年代很多人并不是用刷子来刷油，而是习惯裁剪小小一块干净的白棉布，热水煮过晾干之后放在油碗里用来抹油。

但瑾娘总觉得这样用起来不太习惯，索性就找人用竹板和猪鬃做了这种简易的刷子刷油。

厨房里的几个人最开始是不习惯的，但是用了几天，倒是觉得这种刷子更好用一点，比用布抹的要匀称还要省油。

抹油之后，瑾娘又在上面抹上一点调制的并不算粘稠的油酥，再加上些许平日里用的椒盐，一层层的折起来，擀开之后再度折起。

如此三遍，最后擀成一个圆圆的饼胚子。

“瑾娘，这做起来可是不容易啊，比馒头慢的多了。”

李大田还是觉得，馒头简单易做，更好处置，而且，不用浪费这些油，这不光面里卷了油，还要用油酥和椒盐，多浪费啊。

“咱们万盛和以后接待的客人与之前不大一样，如果这做馒头，必然让人觉得不上档次。”

瑾娘一面继续擀面抹油，一面说道：“这几天，我再给你们教几种面点的做法，不光有千层饼，还有肉馅饼、花卷这些，你们都要学一些才好。”

李大田虽然天生小气一些，但却是个能听人劝的，瑾娘这么一点拨，马上就明白了，忙就点头。

是他考虑不周，确实是瑾娘说的这样，万盛和现在的经营对象主要是城里的有钱人，如果还只是制作那样的大馒头，那就要惹人笑话了。

“面点的种类很多，我也没想着让你们都学会，有五六种就够了。”

这个时代的面点种类不多，而且都很粗糙，可不像后世宫廷剧中那样精美非常，也不知道是什么缘故，但这不要紧，只要她可以将后世的那些面点折腾出来几样，绝对十分受欢迎。

说话的时间，瑾娘已经做好了三四个饼子了，估计几个人也都看明白了，遂将手中的面团放下来，对几个人说道：“你们几个都过来试试。

这样做出来的饼子，味道可比油饼香得多。”

原本几个人都想着，这应该是瑾娘的独门手艺，能让他们看着自己领悟领悟就已经不错了，却没想到，瑾娘就这样连一句多余的话都没有，就将这手艺传给他们。

如果只是给李大田，其他的几个人还不觉得奇怪，但是，几个人都传授，难道东家不怕秘方泄露出去？

“东家，您真的要将这手艺教给我们？”

“当然了，这还有假吗？我一贯都觉得，疑人不用用人不疑，你们既然是我的人，我当然相信你们，毕竟，只有万盛和好了，我们大家才能都好。”

瑾娘淡然的笑着，看着他们做的有什么不对的地方，还不时的给几个人指点。

不得不说，李大田果然是天赋最好的，只是做了两个就已经有模有样了，倒是其他的几个厨子稍微显得有些手忙脚乱。

瑾娘不由再次感叹，这天赋的重要性啊！

“大田哥你学的真快，我们怎么就这么慢？”

不光是瑾娘，其他的几个人也都是这样想的。