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第158章 炒酱（第2页）

今年夏天遭了水灾，很多地里补种了萝卜和白菜，所以这两样蔬菜没什么价格。

“明天咱们做三种馅儿，素馅就调制酸菜的，里头搁上些猪油就行。

再调制萝卜油渣的馅儿，另外一种就是白菜肉的，白菜放的少，肉放多一些。”

“酸菜做包子和饺子能好吃吗？”

李大田有些不敢想象的说道。

酸菜的味道那样冲，怎么想也不会很好吃，可是，瑾娘居然说要做酸菜馅的。

“肯定好吃，我保证，你吃了还想再吃。”

瑾娘乐呵呵的说道。

这时候，锅里的水已经开了，瑾娘将豆角粒放在水中焯过之后捞出来，又将那些水从大锅里舀出来，再将锅洗干净之后，瑾娘在锅里倒入油开始炒制肉酱。

葱姜蒜爆香之后，瑾娘将已经被腌透了的肉倒入油锅里开始煸炒起来，很快，浓浓的肉香味道就从锅里飘散出来。

很快，这股肉香就从他们家的厨房里飘散到街面上去了。

在后世的时候，这样的味道自然不会这么容易被别人闻到，家家户户油水足，吃的应有尽有，不缺这点儿油水。

但在这个肉食极度匮乏，连油炝葱花的味道都能引的许多人流口水的时代，这样浓郁的肉香肯定会引人注意。

“杨家听说要开小食馆，原本我还没觉得有啥，可是今天闻着这个味道，咋就觉得，他们家这小食馆真的能开起来？”

“你这话说的，他们家的小食馆明天开张，肯定就开起来了。

不顾这味道是真香啊，惹得我都想明天过来吃一顿了。”

街头的两个妇人一面走一面说话。

“你可算了，去吃一顿的钱，够家里人吃几顿的，还是省着点儿吧。”

“哎，说的也是，要是往年的话，那日子还能好过些，可是今年……”

二人你一言我一语的说着逐渐走远。

可是，这一日，只要是路过这条街道的人都知道，这里有一家小食馆明天要开张，那味道香的很。

因为包子是一早上就要开始卖的，所以瑾娘决定，前一天晚上就将馅料要用到的材料都切好放起来，反正闲在天气冷，也不坏，只等到明天早上拌在一起就好。

“大田哥，你切萝卜，我切酸菜吧。”

瑾娘笑道。

“我和李家妹子别的干不了，切菜这活儿还是能帮忙的，你们两个也忙了大半天了，切菜的事就交给我们吧。”

杨大娘忙就说道。

两个孩子已经忙了一个早上了，她们两个老的要是什么都不干，还真是有些不自在。

相对于切菜来说，和面更费力气，所以瑾娘选择自己和面，菜就交给两个老人切吧。

“也好，这些萝卜白菜还有酸菜都是要切的，大娘你们慢慢来，别着急。

我先和面，等和好面一起切就行。”

“咱们今天也别多和面，就弄二十几斤的面发上，连包子带馒头，我觉得也够了。”

两个老的应了，一人拎着一把刀开始切菜。

按照瑾娘的吩咐，李大田跟在身边看瑾娘和面。

李大田之前做饭的次数不是很多，和面虽然两位大娘教过，但显然没什么太大的效果，所以瑾娘决定自己教导一番看看情况。